隨著中國移民和留學生走向世界，相應的，有著數千年傳承的中國美食也在海外越來越走紅。日前倫敦泰晤士河畔為期三天的中國美食節上，一四川小夥受邀帶著一道重慶小面在美食節上搶盡了風頭，計畫三天的原材料兩個半小時賣光，三天時間仍賣出了1500多碗重慶小面，營業額折合人民幣10餘萬元，目前他正籌備將重慶小麵館開到倫敦去。
據大陸媒體華西都市報報導，2011年，有著大學學歷的周正波放棄廣東一港資集團分公司外貿主管的工作，來到重慶，開起了小麵館子。起初遭到家人的強烈反對，他辭職後過了兩個月才告訴家人。
周正波邊干邊學，因為能吃苦、肯琢磨，周正波的麵館越做越好，目前已在重慶市內開了9家，「每家店的月營業額在三四萬元左右」。
周正波參加倫敦美食節 重慶小面搶盡風頭
今年7月，周正波收到一份意外的邀請，英國重慶商會將在倫敦泰晤士河畔舉辦中國美食節，邀請他參加。原來英國重慶商會的一位工作人員是他開的重慶小麵館的忠實粉絲，於是便推薦他去參加活動。
9月22日，周正波背著30餘斤花椒、乾辣椒麵、雞精等原材料，隻身前往英國倫敦。
「我當時準備了3天的原材料，結果沒想到2個半小時就全部用光了，只有臨時在當地去買。」回憶起這一幕，周正波掩飾不住的自豪，在他提供的視頻裡，重慶小面的攤位前永遠是排著長隊，一等就是一個多小時。打作料、煮麵、撈麵，周正波動作嫻熟，忙的不亦樂乎。
據周正波透露，在重慶小面6元一碗、雜醬面8元一碗，而在英國，一碗小面是6英鎊（約人民幣60元），雜醬面8英鎊（約人民幣80元）。雖然價格不便宜，但3天時間，周正波仍賣出了1500多碗重慶小面，營業額折合人民幣10餘萬元。
周正波說，第一天顧客主要是中國人，在英國還能吃到家鄉的味道，口口相傳，生意一天比一天好。周正波笑著說，他正在籌備將重慶小麵館開到英國去。相關商會也在幫忙牽線。
重慶小面是一款發源於山城重慶的漢族特色小吃，屬於渝菜。狹義的小面是指麻辣素面，廣義的小面還包括有臊子的麵食，如牛肉、肥腸、豌豆炸醬麵等。佐料是小面的靈魂。一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好的麵條。
中國的麵食種類多樣，武漢的熱乾麵；北京炸醬麵；山西刀削面名；蘭州拉麵及四川擔擔麵名列前5名。
今年4月，大陸媒體報導，一對溫州夫婦在義大利藝術之都佛羅倫薩開了一家麵館，還出售武漢名吃熱乾麵，結果生意越做越火紅。熱乾麵成了麵館主打產品。愛上熱乾麵的義大利人更是連吃帶拿。 有西方食客表示，特別喜歡吃熱乾麵，比起義大利面來，熱乾麵芝麻醬的味道特別香。
来源:資料來源：華西都市報
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