随着中国移民和留学生走向世界，相应的，有着数千年传承的中国美食也在海外越来越走红。日前伦敦泰晤士河畔为期三天的中国美食节上，一四川小伙受邀带着一道重庆小面在美食节上抢尽了风头，计划三天的原材料两个半小时卖光，三天时间仍卖出了1500多碗重庆小面，营业额折合人民币10余万元，目前他正筹备将重庆小面馆开到伦敦去。
据大陆媒体华西都市报报导，2011年，有着大学学历的周正波放弃广东一港资集团分公司外贸主管的工作，来到重庆，开起了小面馆子。起初遭到家人的强烈反对，他辞职后过了两个月才告诉家人。
周正波边干边学，因为能吃苦、肯琢磨，周正波的面馆越做越好，目前已在重庆市内开了9家，“每家店的月营业额在三四万元左右”。
周正波参加伦敦美食节 重庆小面抢尽风头
今年7月，周正波收到一份意外的邀请，英国重庆商会将在伦敦泰晤士河畔举办中国美食节，邀请他参加。原来英国重庆商会的一位工作人员是他开的重庆小面馆的忠实粉丝，于是便推荐他去参加活动。
9月22日，周正波背着30余斤花椒、干辣椒面、鸡精等原材料，只身前往英国伦敦。
“我当时准备了3天的原材料，结果没想到2个半小时就全部用光了，只有临时在当地去买。”回忆起这一幕，周正波掩饰不住的自豪，在他提供的视频里，重庆小面的摊位前永远是排着长队，一等就是一个多小时。打作料、煮面、捞面，周正波动作娴熟，忙的不亦乐乎。
据周正波透露，在重庆小面6元一碗、杂酱面8元一碗，而在英国，一碗小面是6英镑（约人民币60元），杂酱面8英镑（约人民币80元）。虽然价格不便宜，但3天时间，周正波仍卖出了1500多碗重庆小面，营业额折合人民币10余万元。
周正波说，第一天顾客主要是中国人，在英国还能吃到家乡的味道，口口相传，生意一天比一天好。周正波笑着说，他正在筹备将重庆小面馆开到英国去。相关商会也在帮忙牵线。
重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。狭义的小面是指麻辣素面，广义的小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好的面条。
中国的面食种类多样，武汉的热干面；北京炸酱面；山西刀削面名；兰州拉面及四川担担面名列前5名。
今年4月，大陆媒体报导，一对温州夫妇在意大利艺术之都佛罗伦萨开了一家面馆，还出售武汉名吃热干面，结果生意越做越火红。热干面成了面馆主打产品。爱上热干面的意大利人更是连吃带拿。 有西方食客表示，特别喜欢吃热干面，比起意大利面来，热干面芝麻酱的味道特别香。
来源:资料来源：华西都市报
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