方便麵美味方便，是很多年輕人家中常見的儲備糧。（網路圖片）
原來要這樣子煮方便麵！
方便麵美味方便，是很多年輕人家中常見的儲備糧。有人說方便麵中含有防腐劑，對健康不利，其實這樣的說法並不準確。面中沒有防腐劑，但為了保存方便，方便麵都經過油炸，而且油中往往添加了BHT（防止食物酸化的安定劑）。這種添加劑會引起肝腫大、染色體異常、降低繁殖率，甚至致癌。如何在煮麵時去掉BHT，讓面更美味？按照下面這種方法做就可以了。
先將水燒開，再將方便麵放進去，這期間不要放其他的調味包；方便麵有點散開時攪拌一下，撈到碗裡，把煮過方便麵的水倒掉，再重新起一鍋水煮其他的調味包，但是用料都只放三分之一或一半；這時可以另外加入蛋或者蔬菜，煮好後倒入放方便麵的碗裡。這種煮速食麵方法可以最大限度去掉方便麵生產過程中的炸油和BHT，面也不會軟掉。雖然做起來有點麻煩，但更加健康美味。經常吃方便麵對身體不利，就算去掉面中的有害物質，調味包還是會讓人受到傷害。不管是肉類調理包、油包、鹽與味素包，裡面都含有抗氧化劑，吃多了對人體肝臟有影響。它們的鹽分含量太高，還會造成水分滯留、高血壓等症狀，加重心臟與腎臟的負擔。裝方便麵的碗大多是聚苯乙烯材質，裡面也含有很多BHT安定劑，沖泡過程中這些有害物質會溶解出來。日本科學家研究發現，人體一天一公斤體重的危險量是0.001mg的苯乙烯，一個碗裝方便麵所溶解出來的是0.015mg，基本達到了危險值的1/4。
方便麵只能應急，不能當作日常食物。裡面雖然有肉和蔬菜，但經過加工處理，裡面的營養物質早就流失，只剩下熱量。小杯方便麵的熱量大概為350卡，含有肉類調理包的方便麵熱量大約為500∼600卡，會造成肥胖等問題。如果真的想吃速食麵，調味包一定要在沸水中煮3分鐘；調味包不要放太多，一次加入一半就可以了。將全部調味包放進去當然美味好吃，但身體負擔太重，裡面的抗氧化劑會給肝臟造成傷害。因為一時的口腹之欲讓身體受傷並不值得，分享出去，讓大家都看到，盡量少吃速食麵，愛護自己的身體吧。
責任編輯:梅媛
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