常食菠菜還能清腸毒、穩血糖，抗癌發！（網路圖片）
菠菜全身是寶、根、莖和葉子都可以食用。它最早於7世紀左右由尼泊爾傳入中國，是莧科的一種植物，性喜冷涼氣候，耐寒性強。每天吃一把，涼血、暖身、穩血壓。常食菠菜還能清腸毒、穩血糖，抗癌發！
菠菜：被稱作「植物強心劑」
菠菜含有豐富的輔酶Q10，這是一種現在越來越被認可的、一種強化心臟功能的有效成份。輔酶Q10是目前醫學上常用來作為心臟病輔助治療的一種藥物。它能激活人體細胞和細胞能量的營養，營養心肌，為心臟供血。
菠菜葉可以和兩位葯相比。
菠菜葉：堪比兩味葯
菠菜葉可以和兩位葯相比，一個是胰島素，一是開塞露。
「植物胰島素」菠菜葉中含有一種和胰島素十分相似的物質，它對於控制血糖、維持血糖穩定有其不可忽視的作用。血糖不穩的朋友，一定要多吃菠菜！
「腸道清潔劑」是它清腸毒的作用。因為菠菜葉中含有豐富的酶，這些酶在食用後能刺激腸胃，幫助消化；菠菜葉中豐富的膳食纖維，能潤腸通便、清除腸毒的作用更是會翻倍。菠菜，還可以對痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等有很好的輔助治療作用。
菠菜根中含有豐富的維生素K。
菠菜根：止血、補骨、防消渴（中醫消渴，西醫稱糖尿病）
很多人在吃菠菜的時候，會把根摘掉，但扔掉的都是精華！
止血作用：菠菜根中含有豐富的維生素K，這是一種能夠防止皮膚和內臟出血的一種物質。
補骨劑作用：有數據顯示，老年人的骨密度和維生素K的攝入有著密切的關係，補充豐富的維生素K，能夠很好的減少和預防骨質疏鬆，並降低骨折的發生。
防消渴：現代病名-糖尿病，《經驗方》就記載這這樣一個方子：取菠蔆根（菠菜根）、雞內金等分，為末。米飲服，日三。
菠菜莖含豐富的維生素C、胡蘿蔔素、葉酸等。（以上為網路圖片）
菠菜莖：防癌的效用
菠菜莖不僅嫩滑鮮美，而且含有非常豐富的維生素C、胡蘿蔔素、葉酸等營養物質，它可以提高免疫力、阻礙癌細胞生成，對防癌、抗癌來說，有著重要的作用。
菠菜營養價值特別的高，是人們日常飲食中不可缺少的一種美食，還特別適合有痔瘡、便血、習慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲症患者及皮膚粗糙、過敏等患者。
什麼人不能吃或少吃呢？
如果是有尿路結石、脾胃虛寒等情況，最好少吃，而且吃的時候，一定要焯水，以去除過多的草酸。
菠菜經常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。中國人常吃的菠菜比較小，有時整棵連根一起涼拌，嫩紅的根和碧綠的葉子，非常漂亮。菠菜一年四季都可以收穫，通常春天的菠菜比較嫩小，適合涼拌，而秋天的粗大，比較適合熟食。但是現在有很多溫室培養的菠菜，一年到頭都可食用。
責任編輯:蘇菲
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