喝對咖啡，美味又健康。
從健康的角度來說，咖啡已經洗刷污名，越來越多人認為它是一種健康的飲料。除了抗氧化功能，它能減少帕金森氏症的風險，對抗第2型糖尿病，改善心臟健康，並降低婦女抑鬱症發生的機率。
威爾博士克勞夫博士提出，常常用這3種方式喝咖啡，會破壞咖啡的美味與健康：
1、加太多牛奶
加入牛奶，會降低身體吸收綠原酸的能力。
最強力的咖啡多酚被稱為綠原酸，它是一種抗氧化劑，幫助消炎。這些多酚可以幫助消滅發炎症狀，包括癌症、心臟疾病、糖尿病，關節炎、抑鬱症這些疾病，甚至預防老年痴呆症。其抗氧化作用也可以減少在體內引起疾病的自由基。
但是，你的身體必須先吸收這些多酚。然而，你加入牛奶，會降低身體吸收綠原酸的能力。由於牛乳蛋白質會抑制多酚這樣的事實，如果加太多牛奶，你的身體就不能吸收多酚，它們也無法為你帶來好處。
所以，如果你想從咖啡獲得保健預防的效果，添加一些牛奶就好。
2、加很多糖
食用糖會在短期內增加對甜食的渴望。
加入很多糖的咖啡是相當普遍的，像是流行的焦糖瑪奇朵（加入香草糖漿和焦糖），早上喝一杯中杯大小的，竟然就有280大卡的熱量！約等於一日所需熱量的15%。
更糟糕的是，食用糖會在短期內增加對甜食的渴望。從長遠來看，甜的食物會影響你對甜度水平的認知，你會渴望更甜的東西。相比之下，喝無糖咖啡有助於降低在一餐所需的食物量。
所以，如果你想讓咖啡幫助你控制熱量，減少卡路里，絕對不要添加糖。
3、喝過量的咖啡
每天喝太多咖啡，容易造成上癮，危及身體健康。（以上皆為Thinkstock圖片）
喝太多咖啡會引起壞膽固醇（低密度脂蛋白，它可以引起動脈疾病和心臟病）是存在於一些咖啡但不是其他人。二萜類化合物例如咖啡醇和咖啡豆醇都存在於咖啡豆中的油，它們會提高總膽固醇和低密度脂蛋白的水平。
所以，如果你不想增加咖啡所引起的壞膽固醇，每天只能喝3∼5杯咖啡（每杯約240c.c.），咖啡因攝取量以400毫克為限。
1、每天喝五杯咖啡（每杯約150c.c.）以上咖啡，容易造成上癮，危及身體健康。
2、早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。
3、酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管的負擔。
4、勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。
5、服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。
責任編輯:李慈
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