「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，夏吃薑並非人人適合。(圖片來源:pixabay)
生活的飲食當中經常會用到薑，我們也經常會吃到薑，有句話「冬吃蘿蔔，夏吃薑，醫生不用找」的說法，夏季吃薑有道理嗎？是不是夏季每人都該早起吃薑呢？
夏季吃薑，因為在夏天，天氣比較炎熱導致人體唾液、胃液分泌就會減少，而影響食慾，如果飯前吃一點兒生薑，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。
因為薑中含有薑醇、薑烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮髮油；還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以，薑在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀；生薑還有健胃增進食慾的作用。
其實對於薑也有適宜與禁忌人群，那麼，哪些人適合吃薑？哪些人不能吃薑呢？
哪些人適合吃薑
胃口不好的人
俗話說：「飯不香，吃生薑」，當吃飯不香或飯量減少時，可以吃上幾片薑或者在菜裡放上一點嫩薑，都能改善食慾，增加飯量。
生薑具有獨特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開胃。生薑中的薑辣素，能起到促進消化、健胃、增進食慾的作用。
吃法：
在食慾不振時吃1～3片生薑片，可以促進食慾
生薑陳皮茶也有開胃促消化的作用，取2～3片生薑和2～3片陳皮，用開水沖泡即可。
長時間待在空間房間中
夏季多數寫字間、辦公室都開著空調，可是對於整個白天都呆在空調房裡工作的人來說，很容易受寒，加上一直不出汗，會使人頭痛、頭悶、噁心，還會出現食慾低下、拉肚子等症狀。
適量吃點生薑能順應夏季陽氣的升發，可以有效地提高人體血液循環，從而使代謝力得到有效提升。
吃法：
夏天可以常喝生薑茶，取生薑3～5片，用沸水沏開，趁熱喝。
常喝生薑粥也有助預防空調病，具體做法是：取薑10克，大米50克，大米洗淨後加水熬粥，快熟時加入薑，煮至米熟即可，趁熱服食。
胃寒的人
胃寒者如有喜食熱飲、乾嘔清水等症狀的人食用生薑比較合適。尤其是夏天，人們好涼，經常吃些冷飲和涼性的水果，造成寒涼侵胃，但對胃寒的人來說，這些食物可能會引起胃痛、腹瀉等症狀。
薑味辛、性溫，可治療胃寒所致的胃痛、嘔吐以及受涼引起的腹痛、腹瀉、食慾不振等症狀，是健胃、暖胃的上好食材。
吃法：
胃寒的人可以在早上用薑煮水喝，薑水能配合人體清晨陽氣的上升，暖胃效果更好。
拌涼菜時加點薑末或薑絲，可以中和涼菜的寒性，驅除人體內的寒氣，這樣的涼拌菜特別適合胃寒的人食用。
風寒感冒的人
夏季氣候炎熱，多數人為了感受涼快，過多的吹空調，這樣很容易受寒。
如果在外面淋了雨，或者受了風寒，喝一碗紅糖薑湯就可以有效緩解不適，因為生薑有發熱、祛風、散寒的功效，而紅糖能養血、活血，和薑搭配，能改善體表循環，治療風寒感冒。
吃法：
取生薑10克、紅糖15克，將生薑洗淨、切絲，用開水泡5分鐘，文火熬2∼3分鐘，加紅糖調溶。
紅糖薑湯只適用於風寒感冒或淋雨後胃寒，不能用於暑熱感冒或風熱感冒。
有適合吃薑的人，當然也有不適合吃薑的，比如以下幾類人。
體質偏寒的人
體質偏寒者通常會有平常怕冷、手足發涼、吃冷食後易腹瀉等症狀，這些人很適合多吃薑，因為薑性溫，可以用來溫中驅寒。
哪些人不適合吃薑
陰虛體質的人
陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻乾、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而薑性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。
便秘人群
便秘大多是屬於腸熱，大量吃薑會加重便秘症狀。
口臭的人
中醫認為口臭是由胃熱所致，生薑性溫，胃熱的人吃會加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等症狀。
咳痰較黃的人
痰黃的人是因為肺熱肺燥，食用薑易加重症狀。
肝炎病人忌吃薑
一般情況下，肝炎病人是忌吃薑的，因為常吃薑會引起肝火旺。想要克制吃薑引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。
吃薑注意事項
1、不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能充分發揮薑的整體功效。鮮薑洗乾淨後即可切絲分片。
2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
3、從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種「爛薑不爛味」的說法是不科學的。
5、吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據「熱者寒之」原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
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