被稱為「瓜果藥王」，它就是百香果！（圖片來源：Adobe Stock）
被稱為「瓜果藥王」，它就是百香果！百香果含有17種氨基酸，富含類蘿蔔素與維生素，還含豐碩的鈣、磷、鐵等微量元素，養生價值極高。
可加強免疫力、排毒養顏、消炎止痛、補腎降壓、醒酒、解乏等多種用途，除了吃果肉外，還可加水、蜂蜜，做出純人造的果汁。
１個百香果維生素Ｃ含量＝８個橙子＝８個蘋果
１個百香果維生素Ｅ含量＝15個橙子=10個蘋果
百香果的遴選手法
1、挑形態：百香果的形態近乎圓形，假設是奇形怪狀的，不宜購買，或者為催熟而採納激素等非自然沖弱的。
2、看輪廓：皮相出現紫血色，越鮮艷代表甜度高、酸味低，外皮弗成過皺。
3、聞香氣：可聞到百香果的香氣。
4、感受重量：拿在手上有重沉沉的感覺，代表多汁。
百香果的食用方法
1、直接吃：用刀子切開它，刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌勻，然後直接吃下，它的籽也可以吃，很脆哦。
2、榨汁：榨後淋在冰激淋上面和冰激淋一起吃。
3、泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用滾水泡6分鐘。
4、高湯提味：將整個果子洗淨後放入高湯，可以將湯的甘旨提出，令高湯口感更佳。
5、直接鮮食：洗淨切開，直接食其果汁；也可放些糖，用湯杓攪拌後食用。種子香脆可食，養分雄厚似葵瓜子。
6、果汁：取一個百香果，切開挖取兩頭果汁（含種子），放入杯中，加200毫升水，加過量白糖漿調整甜度，攪拌便可得一杯色、香、味、營養俱佳的果汁。
責任編輯:心如
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