乳糖不耐症的人學會3招，照樣可以喝牛奶。（圖片來源：Adobe Stock）
牛奶的營養價值高，卻不是人人都能喝，尤其是年紀較長的人，容易有喝牛奶後出現拉肚子的經驗，這是因為牛奶中大量的乳糖，需要乳糖脢此種酵素，將乳糖分解成更小的分子，腸胃道才能吸收，但這種酵素在人體會隨著年齡的增長或長期禁食、腸胃道疾病……等因素，而使酵素的量不足或缺乏，造成飲用牛奶後，無法有效的分解乳糖，在腸中造成腸內滲透壓升高，引誘水分往腸腔跑，乳糖被細菌分解釋放出有機酸、氫氣、二氧化碳，出現腹脹、腹痛、拉肚子的現象，這也就是所謂的乳糖不耐症。
牛奶是高的補鈣飲品，但不少人不喝牛奶，因為自己有乳糖不耐症，每當喝完牛奶之後，就會出現肚子脹、排氣、腹瀉，甚至是嘔吐的現象，誰都不想受這個罪。
那麼乳糖不耐症的人就不能喝牛奶了嗎？學會以下3招，照樣可以喝。
1、喝不含乳糖的牛奶
購買不含乳糖的牛奶，不少人都默認牛奶裡含有乳糖，但實際上，專門針對乳糖不耐症的人群，早就發明了低乳糖和零乳糖的牛奶。並且超市裡隨處可見，大家經常看到的「舒化奶」，其實就是此類牛奶。
2、少量多餐式喝牛奶
乳糖不耐症患者，喝牛奶時宜「少量多餐」，避免空腹喝。（圖片來源：Adobe Stock）
可以用「少量多餐」的方式喝牛奶，並且盡量避免空腹喝。給大家科普一下，任何一個人出生的時候都不是乳糖不耐症的，不然我們怎麼去喝富含乳糖的母乳呢？
只是在後天的成長環境裡，當我們逐漸的不喝奶了，不攝入乳糖了，體內能分解乳糖的乳糖酶就會慢慢減少，最後變成了「乳糖不耐症」。但我們體內依然還是存在少量乳糖酶的，只要我們每次喝少一點，每天多喝幾次，也是可以將其消化掉了。
而且隨著攝入乳糖的次數越來越多，體內的乳糖酶也會慢慢變多。只要你長期堅持喝，甚至可以把你重新變回「乳糖耐受」。至於建議這些人不要空腹喝牛奶，是為了減緩消化過程。可以選擇在喝牛奶前吃一點穀類或麵，這樣能更好的避免不良症狀的發生。
3、酸奶和羊奶
牛奶的替代品——酸奶和羊奶。酸奶由牛奶發酵而成，發酵過程會讓大部分的乳糖被分解掉，所以乳糖不耐症的人可以放心飲用。但需要注意的是，大家要盡量喝純酸奶，而不是添加了很多糖、果汁和椰果的風味發酵乳。它們更應該稱為飲料，而不是一種奶製品。
而羊奶也同樣非常適合乳糖不耐症的人群，雖然它也含有一定量的乳糖，但與牛奶和母乳不同的是，它進入人體後所需的消化時間很短。牛奶需要兩個小時，而羊奶由於各種分子量都較小，只需不到20分鐘就能排空。
責任編輯:蓮心
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