空腹不能吃啥？再餓，也不要空腹吃這些。（圖片來源：Adobe Stock）
網傳空腹禁食的食物，包括香蕉、牛奶、柿子、荔枝、咖啡……這些說法都是對的嗎？
臨床上，「空腹」抽血的要求是至少禁食8小時，以12小時～14小時為宜，但是大家平常說的空腹沒有那麼嚴格，就是胃裡的食物排空了。通常正餐食物在胃裡的排空速度約4～6小時。進食後經4～6小時，有點餓，就被認為是「空腹」了。空腹禁食哪些食物？以下就來說一說。
空腹禁食這些食物？
1、傳言：空腹不能吃香蕉
空腹不能吃香蕉的說法，是認為香蕉富含鉀、鎂等元素，空腹吃會影響心臟、腎臟，且香蕉是「排便利器」，空腹吃的話很容易腹瀉。事實上，這種說法並不準確。
因為香蕉進入人體後需要複雜的消化吸收過程，所含的鉀、鎂才能逐漸被身體利用，且腎功能正常者，身體會自動調節，保持動態平衡，多餘的鉀、鎂離子會隨尿液排出。而吃香蕉易腹瀉也不正確，香蕉所含的膳食纖維量並不高，遠低於梨、棗等水果和很多蔬菜，通便能力並不是特別好。
2、傳言：空腹不能喝牛奶
乳糖不耐受的人群如果空腹喝牛奶，可能會出現腹脹、腹痛、脹氣、痙攣、腹瀉等反應，如果先吃一點其他食物再喝牛奶，可以減輕這些不適反應。
但是本來沒有乳糖不耐受問題的人群，空腹喝牛奶就沒有問題。空腹能不能喝牛奶不能一概而論，須根據自己的情況做判斷。
3、傳言：空腹不能吃柿子
空腹吃柿子會得結石的說法很普遍，因為柿子含有鞣酸，而空腹狀態下的胃處於高酸的環境，鞣酸在胃酸作用下容易聚合，又和胃黏液蛋白結合成硬團塊，形成胃柿石。
不過，目前市面上的柿子都進行過脫澀處理，鞣酸含量下降了。但對胃腸道功能弱的人而言，還是盡量避免空腹吃柿子為宜，要吃的話也要挑熟一點的來吃，注意每次不要吃太多。正常人群可以空腹食用少量柿子，倒是比較沒有問題。
4、傳言：空腹不能吃荔枝
有人說，空腹吃荔枝會得「荔枝病」，這種病確實是存在的，它常常是在荔枝收穫的季節爆發，算是一種急性神經系統疾病。
荔枝富含果糖，空腹大量食用會使血液中的果糖含量明顯升高，當肝臟接收到訊息後，短時間內會將果糖轉化成葡萄糖，刺激胰島素大量分泌，導致低血糖，產生頭暈、噁心、全身無力等症狀，嚴重的話會引起腦神經功能受損、抽搐、昏迷，甚至死亡。
一般健康的成年人調節血糖的功能比較穩定，空腹吃荔枝問題不大，但血糖平衡功能較差的老年人或孩童，不宜空腹時食用，建議飯後半小時左右再吃，兒童每次不要超過5粒，成人每天食用量不宜超過300克，也不要吃未成熟的荔枝。
5、傳言：空腹不能喝咖啡
對咖啡因敏感的人群不宜空腹喝咖啡。（圖片來源：Adobe Stock）
對咖啡因敏感的人群不宜空腹喝咖啡，空腹喝飲料的時候，因為胃部排空速度較快，容易加快咖啡因的吸收速度。所以對咖啡因較敏感的人來說，空腹喝含咖啡因的飲料或喝酒可能較快出現不適感，也更嚴重，空腹喝酒更容易醉。
茶、咖啡等飲料，建議小口、慢慢喝，不要空腹就大口飲用。至於酒，就不要喝了。但是對於某些特殊人群，如胃潰瘍患者來說，不管空不空腹都不建議喝。
空腹飲食禁忌
1、可以空腹吃：香蕉、豆漿、雞蛋、酸奶。
2、部分人群不能空腹吃，或必須少吃：牛奶、含咖啡因的飲料（咖啡、濃茶和部分能量飲料）。
3、不宜空腹吃：酒，含鞣酸高的柿子、荔枝、山楂、黑棗。
空腹不能吃某種東西，是說在飢餓時不適合吃這種食物。當胃裡的食物被排空後，沒有食糜的保護，加上飢餓收縮反應，本來就會不太舒服，如果此時進食一些刺激性食物或難以消化的食物，更容易導致不適感。
尤其是腸胃比較弱的人，對食物帶來的刺激可能更加敏感。但如果先進食後再吃這些食物，其中所含的刺激性物質被食糜稀釋，對胃的直接刺激就會減少，當然，空腹吃某種食物是否不舒服的感受也是因人而異。
一般而言，體弱者、胃腸疾病患者、消化不良者、慢性疾病患者的身體狀況更加敏感，對於食物攝入的順序確實需要特別注意。
責任編輯:亞靜
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