巧選冰凍雞翅，挑錯了白花冤枉錢（圖片來源：Adobe stock）
雞翅富含成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。雞翅的美味也很難抗拒。
大都市人很難吃到新鮮雞翅，一般都是在超市買冷凍品。
冰凍的雞翅也有好壞之分，買錯材料浪費食材，今天為大傢伙詳細分享挑選雞翅的小妙招。
買冰凍雞翅時，聰明的人只看這4點，別再挑錯了，白花冤枉錢。
【挑選冰凍雞翅的小技巧】
技巧1：看冰凍雞翅上的冰霜厚度
冰凍雞翅表面會覆蓋一層白霜，別小看雞翅身的冰霜的厚度，我們可以用來判斷雞翅新鮮程度。如果雞翅的冰霜非常少，證明雞翅冰凍的時間短一些，如果雞翅含有厚厚的冰霜，證明這種雞翅放在冰櫃太長時間，像一塊石頭一樣堅硬，肉質也肯定差一些，而且太多冰霜非常佔用空間，記得不要選擇冰凍雞上太厚冰霜的。
技巧2：聞一聞雞翅的味道
我們判斷雞翅的新鮮程度，可以用鼻子聞一聞，如果冰凍的雞肉寡淡無味，證明是不新鮮的雞翅，將雞翅融化後會有一股腥臭味，還有一些有漂白粉泡過的雞翅，有一股濃郁的藥水味，非常刺鼻，建議大傢伙不要購買。如果是新鮮的雞翅，雞翅會有一股自然的腥味，沒有刺鼻的味道，只要是新鮮的雞翅，不要放太長時間，食用是沒有問題的。
技巧3：看一下雞翅的表面
我們還可以觀看雞翅的表面，新鮮的雞翅不會顏色泛白，雞翅皮有淡淡微黃，呈現米色，如果雞肉出現泛白的現象，這種雞翅經過化學藥水浸泡的雞翅，而且表面還一些黑點，這種雞翅出現變質和霉變，不要購買。
技巧4：按壓一下雞翅的彈性
冰凍的雞翅有好壞之分，我們可以摸一下雞翅，用力按壓一下，看雞翅能不能恢復原來的形狀，一般新鮮的雞翅非常有彈性，水分非常足，這種雞翅可以放心購買。如果放置太長時間的雞翅，和冰凍太長時間的雞翅，一般由於水分丟失，肉質冷凍，導致雞翅硬邦邦，不管怎麼解凍，雞翅都不會味道不好吃，不如餐館做出來好吃。
【可樂雞翅】
可樂雞翅做法簡單，美味Q彈。（圖片來源：Adobe stock）
可樂雞翅是一道家常美味，除了要掌握正確烹飪技巧，還需要選擇優質的雞翅，保持肉質細嫩，口感Q彈，超級美味。
可樂雞翅膀用料：雞翅、可樂、香菜、麻油、鹽、姜、料酒、蒜、辣椒、生抽
做法：將材料準備好，雞翅膀用生抽、鹽、麻油醃製30分鐘左右。起鍋倒入麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色。雞翅煎汁變色，倒入準備好的蒜、姜、辣椒，翻炒。倒入輔料之後，翻炒幾下，就可以倒入可樂了，要注意，可樂不要到太多，剛好蓋過雞翅就可以了。大火燜10鐘後収汁即可出鍋，放上準備好的香菜即可。
責任編輯:小芳
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