常食汉堡会影响记忆

发表:2001-12-27 07:07
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加拿大多伦多一个中心的科学人员透过喂饲2组白老鼠不同数量脂肪的方式,发现喂饲高脂肪食物的老鼠,其行为反应最差,而喂饲较低脂肪的老鼠则反应迅速。 

研究人员警告,象征西方饮食文化的汉堡包,所含的脂肪足以令人反应迟钝及丧失记忆力,年轻人日常饮食若含有超过四成的高脂肪食物,将对脑部造成永久损害。有香港医生认同研究,认为脂肪过多,可积聚于人脑的血管壁内,长远令血管血流量减少,反应有可能出现迟缓。

香港嘉诺撒医院脑外科专科医生余仲平表示,该研究有其可信之处,因为不少红肉内,均含有很高的脂肪,若长期食用,便很有机会令血管壁内出现脂肪积聚。故他建议人们尤其是年轻人应从小养成少吃肥肉的习惯。



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