把面放在案板上,把气泡揉出去,醒10分钟。利用这个时间准备油酥。油酥是油糖面粉的混合物,大概的用量是1/4 cup 菜油,1/2 cup 面粉,1tablespoon 糖;如果太干,可增加油的用量。
把面团擀成一个大圆片,把油酥均匀涂在面皮上。卷起来后,切段。取一段,两头捏紧封好,否则油酥会露出来。用手掌按扁,包糖粉(白糖加少许面粉),收口,再按扁,擀圆。刷少许蜂蜜水(蜂蜜用水稀释),然后两面粘上芝麻,400F, 烤20分钟。
做了8个饼,偏大了,可做10个的。
看着蛮像的
内部分层了
烧饼配豆腐花,是我喜欢的早餐组合。家里没豆腐,烧了个萝卜羊肉枸杞汤
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