清热解毒的紫背天葵

发表:2007-06-27 20:40
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紫背天葵的生长环境耐热、抗旱,所以病虫害少,是天然的无公害蔬菜。白凤菜为紫背天葵的姊妹菜,两者差异之处在于叶、背颜色不同。白凤菜叶背为绿色,紫背天葵叶背为紫色。食用部分为嫩茎叶,每百克可食部分含铁7.5毫克,有凉血、止血、清热解毒的保健功效,对儿童和老人具有较好的保健功效。可炒后凉拌,或做拼盘配料,也可放入姜末、蒜蓉等调料清炒,还可做馅,口感嫩滑,具特殊香味。

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