春季日常饮食搭配的十个禁忌

发表:2009-05-04 15:21
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饮食中要注意食物的相克性,切忌在美食中不知不觉地伤害自己及家人。尤其是进入春季,天气乍寒乍暖,人体抵抗力有所下降,更要注意饮食搭配的"禁忌"。

1、小葱+豆腐、菠菜+豆腐

“小葱拌豆腐”是一道很普通的家常小菜,很多人都喜欢吃。“小葱拌豆腐”的特点是色泽素雅淡洁,清香飘逸,鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高,它含有人体所需要的多种营养成分。但是,小葱不要拌豆腐,菠菜不要与豆腐一块煮汤,因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙,影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石。

2、西红柿+黄瓜

西红柿中含有丰富的维生素C,而黄瓜中的分解酶会破坏维生素C,若二者同食,不利于对维生素C的吸收。

3、菠菜+黄瓜

菠菜中的维生素C含量相当高,若与黄瓜同食,会破坏人体对维生素C的吸收

4、黄瓜+花生

黄瓜属寒性食物,花生中含油脂多,寒性食物与油脂相互作用,易引起腹泻

5、辣椒+黄瓜、辣椒+南瓜

辣椒中的维生素C含量丰富,与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收。南瓜中含有丰富的维生素C分解酶,与辣椒同食,也会破坏辣椒中的维生素C。

6、菠菜+虾皮

菠菜中含有较多的草酸,虾皮中含钙,二者同食,易形成草酸钙沉淀,不利于人体对钙的吸收。

7、香蕉+土豆

香蕉和土豆同食,会导致面部生斑。

8、红豆+盐

红豆有一定的药效,可以促进心脏活性,利尿消肿,但若加盐,药效就会降低。

9、小米+杏仁

小米能健脾和胃,使人安眠,杏仁是主治风寒肺病,清热解毒的良药。但两者同食,会致人呕吐、恶心。

10、豆浆+鸡蛋清

豆浆含有酪蛋白,能抑制人体对鸡蛋清中蛋白质的吸收。

 



来源:健康863网

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