图:yan
唐人茶诗中吟咏山泉水的诗句很多，诸如：
皮日休的〈煮茶〉中云："香泉一合乳，煎作连珠沸。"称之为"香泉"，必然是水质好，自带几分芳香。
白居易〈山泉煎茶有怀〉中说："坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。"
刘禹锡〈西山兰若试茶歌〉中也云："斯须炒成满室香，便酌沏下金沙水。"金沙水在愿诸山，当地产名茶紫笋，名水煎名茶，名冠九州。
成彦雄〈煎茶〉诗曰："岳寺春深睡起时，虎跑泉畔思迟迟。"杭州虎跑泉是天下名泉，用来煎茶实属上佳。
李白〈答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序〉中有句："茗生此中石，玉泉流不歇。"玉泉在今湖北当阳，与仙人掌茶实属绝配。
再看贯休〈赠灵鹫山道润禅师院〉中的"薪拾纷纷叶，茶烹滴滴泉"，皎然〈对陆迅饮天目山茶因寄元居士晟〉中的"文火香偏胜，寒泉味转嘉"，灵一〈与元居士青山潭饮茶〉中的"野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山"等佳句，都是评水的好诗。
散见于唐诗的还有"煮茗汲邻泉"、"茶待远山泉"、"茶试远泉甘"等名句。
雪水和雨水被古人称为"天泉"，唐人对雪水倍加珍视，认为来自天上，洁白晶莹，煞是可爱。如喻凫〈送潘咸〉中说"煮雪问茶味"，白居易〈晚起〉中说"融雪煎香茗"，陆龟蒙〈煮茶〉中说"闲来松间坐，看煮松上雪"，郑遨〈茶诗〉中的"寒炉对雪烹"，诗人们就这样在雪中寻觅诗情画意。
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