小点心 小心甜蜜杀手(图)

发表:2009-09-27 16:09
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时下一些饼店里的小点心色香味美,让人食指大动。不少孩子都有个习惯,在放学回家路上,嚷着让家长买些小点心解馋。

营养师提醒,反式脂肪酸、高果糖浆、添加剂、色素等「甜蜜杀手」常见在不少点心食品中,这几种成分会危害儿童的健康生长。

据专家调查结果显示,很多蛋糕点心里含反式脂肪酸,面包也不能「幸免」,常见的菠萝面包制作时所使用的油脂也属于反式脂肪酸。

专家指出,过量食用人造奶油、起酥油、油炸制作的点心,内含的反式脂肪酸会影响婴幼儿的生长发育,并对中枢神经系统发育产生不良影响。

另外,高果糖浆也被大量运用在制作面包过程中,有数据显示,这种液体甜味料可能会扰乱人体新陈代谢,增加患心脏病和糖尿病危险。

专家表示,在制作点心时,还会加入食物添加剂、色素,使点心色彩鲜艳,看上去更诱人。但这些食物添加剂中往往含有铅,若孩子经常食用这些小点心,摄入铅元素,会影响孩子的智力发展。

另外,倘若制作时点心添加的不全是食用色素,而是混用了工业原料,孩子吃后也会影响人体消化系统,使新陈代谢紊乱。





来源:中国网

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