小點心 小心甜蜜殺手(圖)

發表:2009-09-27 16:09
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時下一些餅店裡的小點心色香味美,讓人食指大動。不少孩子都有個習慣,在放學回家路上,嚷著讓家長買些小點心解饞。

營養師提醒,反式脂肪酸、高果糖漿、添加劑、色素等「甜蜜殺手」常見在不少點心食品中,這幾種成分會危害兒童的健康生長。

據專家調查結果顯示,很多蛋糕點心裏含反式脂肪酸,麵包也不能「倖免」,常見的菠蘿麵包製作時所使用的油脂也屬於反式脂肪酸。

專家指出,過量食用人造奶油、起酥油、油炸製作的點心,內含的反式脂肪酸會影響嬰幼兒的生長發育,並對中樞神經系統發育產生不良影響。

另外,高果糖漿也被大量運用在製作麵包過程中,有數據顯示,這種液體甜味料可能會擾亂人體新陳代謝,增加患心臟病和糖尿病危險。

專家表示,在製作點心時,還會加入食物添加劑、色素,使點心色彩鮮艷,看上去更誘人。但這些食物添加劑中往往含有鉛,若孩子經常食用這些小點心,攝入鉛元素,會影響孩子的智力發展。

另外,倘若製作時點心添加的不全是食用色素,而是混用了工業原料,孩子吃後也會影響人體消化系統,使新陳代謝紊亂。





来源:中國網

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