香菇木耳七彩饭盒(图)

作者:洪彩銮 发表:2009-10-05 21:05
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这款香菇木耳七彩饭盒,不仅高纤、高钙、色彩鲜艳,更能达到瘦身、养生的作用,因为香菇中含有核酸类物质,能抑制血清和胆固醇上升,并防止动脉硬化和血管变脆,维生素D更能帮助骨骼生长;木耳则有预防动脉硬化及补血的功效,所含纤维素及胶质,可促进肠胃蠕动助排泄,减少脂肪吸收,故可预防肥胖和脂肪肝,食材随手可得又经济喔!

材料:干香菇四朵、干木耳二朵、蛋一颗、白萝卜半根、火龙果半颗、冷冻碗豆仁一大匙、柠檬一颗、腌渍红梅一颗、姜丝少许、红辣椒一根,蜂蜜一匙。

做法:

一、干香菇、木耳泡软切丝,锅内放少许油,爆香姜丝,放香菇及木耳丝翻炒,加红辣椒丝、香菇素蚝油、柠檬汁,黑胡椒粉调味后,酌量铺于白饭上。

二、蛋白和蛋黄分开各加少许盐,放入擦一层薄油的平底锅中煎熟、切丝,再铺于饭盒中。

三、白萝卜切丝,加盐去涩水后,用等量的柠檬汁、蜂蜜、火龙果末抓揉染色均匀,平均撒在最上层添色。

四、碗豆仁放入加盐的滚水中约一分钟,捞起撒入饭盒缀饰,最后,放上腌渍红梅及薄荷叶即成。





来源:人间福报

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