七彩轻食便当味美无负担(图)

作者:洪彩銮 发表:2009-10-19 20:36
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现代人讲究养生,这款仅用市场常见材料,利用简单蒸煮做成的轻食便当,不仅高纤、低卡营养丰富,色彩更炫艳得让人眼睛为之一亮喔。

材料:

红椒、黄椒各四分之一个、紫地瓜和黄地瓜各一个、蛋一颗、秋葵三根、青花椰菜三朵、酸菜二片、面肠二条、辣椒和姜丝少许、小赤梅一粒、炒熟白芝麻一小匙。

做法:

一、煮饭同时,将双色地瓜放架同蒸熟。

二、锅中放少许油加热爆姜丝,入切细酸菜、切片面肠炒香后,再加香菇素蚝油、糖、辣椒丝翻炒至入味。

三、滚水锅中放盐和少许油,将秋葵、青花椰菜烫至变色,再放红椒、黄椒条数秒后,快速捞起。

四、蛋白和蛋黄分别加薄盐,入擦薄油平底锅中煎熟后切细丝,在白饭上,依序铺放蛋黄丝、蛋白丝、紫地瓜丝,再撒上白芝麻,缀上薄荷叶和小赤梅即成。





来源:人间福报

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