要长寿别忘蕃茄
蕃茄是义大利料理最常用的原料, 义大利人同时也是全欧洲男性摄,护腺肿大与摄护腺癌最低的国度, 蕃茄成为一种长寿的食物不但是有其古可考, 同时最近几年来不断发表的流行病学与医学临床统计资料, 加上生化学家的分析, 确定它的功效来自" 茄红素" 这种成份。
第一个证明茄红素功效的临床研究,来自于美国Wayne State University 的内科医师Dr Kucuk对于30位摄护腺肿大的病人所做的研究, 他发现每天给予 30mg 的茄红素, 就能够摄护腺肿大病人的病灶
缩小, 并且降低PSA值 (PSA是一个摄护腺癌的独立血清抗原指标)。
那么,要如何在饮食中加入蕃茄?
首先, 浓缩的番茄产品, 如蕃茄汁, 酱, 和义大利面酱.... 效果比起新鲜的蕃茄好上五倍, 您不一定要吃新鲜的蕃茄才会对您有好处。
其次, 如果您受不了新鲜的蕃茄, 恭喜您, 因为罐装的产品比起新鲜未红的好上三倍 ( 这是纽约的名健康专栏作家Jean Carper 所说的)。
最后, 蕃茄不只对于老男人可以对付摄护腺的问题, 还具有抗癌与保护心血管系统的功效, 因为它同时也是一种非常好的天然抗氧化物,就像葡萄子一样地好。
来源:健康文摘
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