平时妥善保养，能够充分延长菜刀的寿命。
一、清洗:
菜刀使用结束后须立即清洗，以防止食物上盐分成为生锈的凶手。因此在进餐前就必须把菜刀清洗干净。可使用海绵或布沾取粉末或清洁剂来洗涤，不过使用木栓或萝卜片来磨就可清洗干净。
二、干燥:
清洗干净后，须立即使用干布像摩擦般擦干水分。注意:不要让刀尖向着手掌方向擦干，擦干后暂时自然干燥。绝对不可用火烤来干燥。
三、收拾:
收拾也是保养的一种。放在通风良好的地方保管。一般家庭若是插在流理台的下方就没问题。倘若保管位置不良，恐怕会因空气中氧气或水分而生锈。平常不太使用的菜刀，应用报纸包好并放在湿气不重的地方保管。
短网址: 版权所有，任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海，小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员：每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用，成为《看中国》网站的荣誉会员，就可以助力我们突破审查与封锁，向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯，在危难时刻向他们发出预警，救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
