甜水果吃太多 健康拉警报

发表:2010-07-26 15:30
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水果好吃,甜度高,不知不觉就摄取过量。营养师认为,摄取过多过甜的水果,不仅会造成体重过重,还可能引起心血管疾病,脂肪肝、心包油都会接踵而来,吃水果还是适量即可。

随着农业栽培技术提升,同时也因市场导向,民众爱买甜味重的水果,迫使农改场专家不断研发甜度高的新品种。这一、二十年来,水果甜度平均上升三到五度,酿酒用的葡萄都不用加糖,导致民众容易吃过量。

营养师张伟胤表示,水果含有果糖、蔗糖、碳水化合物、维生素C、矿物质、青花素、类黄酮素、茄红素、纤维质等,对人体好处多多,但摄取过多就会造成负担。

正常人一天仅需要摄取二到三份水果,一份约六十大卡;若量化,切好的水果大约放一个饭碗就足够;再精准一点,一份水果大约葡萄十二颗、女生拳头大小苹果一颗或柳丁一颗。

不少民众喜欢一早喝一大杯柳丁汁,但一颗柳丁仅可榨一百至一百二十西西原汁,小小一杯柳丁汁至少需要三颗以上柳丁。张伟胤表示,这已经过量。如果喝的是加工果汁,还另外加了糖,对健康有害无益。

长期摄取过量水果中的果糖、葡萄糖、蔗糖,将造成肥胖问题,容易刺激三酸甘油脂,增加罹患心血管疾病风险,民众容易出现脂肪肝,肝包油、心包油病征。

张伟胤说,除了一般人必须控制水果摄取量,糖尿病患、肾脏病患也应特别留意。糖尿病患者一天仅需两份水果,且一定要分两餐吃;肾脏病患因为血液中钾离子异常,含钾量高的杨桃、哈密瓜等水果,都应先与医师讨论后再吃。



来源:人间福报

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