在纽约时代广场举办的全世界华人厨技大赛现场。（紫荆提供）
在纽约时代广场举办的全世界华人厨技大赛现场。（紫荆提供）
9月30号，纽约时代广场出现了古代的长安街市，北美华人办的《新唐人电视台》连续三年在纽约举办全世界华人厨技大赛，今年以复古的风貌搬到了时代广场。自由亚洲电台特约记者紫荆发自纽约的报道。
五台象凉亭一样的厨车一字排开，负责端菜的服务生身穿全套古代茶楼酒肆的行头，让纽约客和世界各地的游客大开眼界。
西方观众争相表达新奇的感觉。有的说，看上去很像中国，完全是另外一个地方的感觉，很酷。有的说，来到时代广场是个好主意，这里有这么多过路的人和游客。
世界飞行联盟主席唐•哈瑟(Don Hartsell, the commissioner and managing director of the World Air League)表示：“时代广场可以说是宇宙的中心，在水泥丛林和光怪陆离的巨幅广告牌下呈现的古色古香的唐朝文化，给人一种独特的体验。对中国菜的渊源和传承有了新的理解。”
《新唐人电视台》的华人厨技大赛，分为川菜、粤菜、淮扬菜、鲁菜和东北菜。选手有从香港、德国、法国、澳洲和日本来的，也有纽约著名的华人聚居地法拉盛和中国城的大厨。有的人炒勺、掂锅玩的很熟练，也有的人在大庭广众的监督下，还是十分紧张。
纽约的川菜选手蒋永毅说：“当然啦，说不定这一辈子就这一次在这里做菜。我说的是实话。真的是这样。很难得啊，大家都来吧。”
来自罗马尼亚的鲁菜厨师丁强说：“应该把这些老的东西，老的操作技法发扬下去，不要因为。。。就接受所有的新事物，因为所有的新事物在改变人的口味。”
本次大赛的厨车是一大特色。冰箱、煤气灶一应聚全，而且还有两个水龙头供应流动水。不锈钢炉灶，厚实的木制台面，仿佛把家里的厨房搬到了凉亭上。 亭子上覆盖着黑色瓦片的屋顶，周围飘着大赛的彩色条幅。
大屏幕同步转播，让时代广场步行街休息的人们坐享其成。初赛七轮从上午一直进行到傍晚。最后十七位选手胜出，将和台湾进入复赛的选手争夺一万美元的金奖。
来源:自由亚洲电台
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