秘汁烧大虾(图)

发表:2012-10-22 15:10
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原料:虾400g。

配料:姜一块、蒜一头、香葱两棵。

调料:酱油两汤匙、白糖一茶匙、香醋一汤匙、盐半茶匙、料酒一汤匙、水淀粉两汤匙、清汤半碗。

1.原料。

2.去除虾背上的虾线,处理干净,加料酒、盐拌匀,腌渍5分钟。

3.姜、蒜切成末,香葱切成葱花,备用。

4.将酱油等调料加到一起,搅拌均匀,备用。

5.将虾下入六成热的油锅中略炸捞出。

6.锅内留少许油,放入姜末、蒜末、葱花炒香。

7.将大虾、料汁依次倒入锅中,翻炒均匀。

8.大火收汁后即可装盘。



来源:美食天下

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