原料:虾400g。
配料:姜一块、蒜一头、香葱两棵。
调料:酱油两汤匙、白糖一茶匙、香醋一汤匙、盐半茶匙、料酒一汤匙、水淀粉两汤匙、清汤半碗。
1.原料。
2.去除虾背上的虾线,处理干净,加料酒、盐拌匀,腌渍5分钟。
3.姜、蒜切成末,香葱切成葱花,备用。
4.将酱油等调料加到一起,搅拌均匀,备用。
5.将虾下入六成热的油锅中略炸捞出。
6.锅内留少许油,放入姜末、蒜末、葱花炒香。
7.将大虾、料汁依次倒入锅中,翻炒均匀。
8.大火收汁后即可装盘。
来源:美食天下
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