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香菇烩小白菜 3人份
营养师推荐：利尿解毒＋预防感冒
热量：85.9大卡
蛋白质：4.0g
脂肪：4.0g
醣类：8.4g
膳食纤维：6.6g
材料
小白菜300 g，香菇8朵。
调味料
水、盐、酱油适量，油少许。
作法
1.香菇先以温开水泡开、去蒂，小白菜切段备用。
2.将油热后加入小白菜翻炒，再放入香菇。
3.加入适量水，用盐、酱油调味，盖上锅盖，将小白菜焖软即可。
吃出免疫力功效
小白菜含丰富多醣体及维生素C，可保护细胞不受自由基伤害。香菇中的植物蛋白含有丰富的香菇多醣，对增强人体免疫力大有益处，且具抗病毒与肿瘤功效。
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干贝白菜 2人份
营养师推荐：防癌抗癌＋保护细胞
热量：207.1大卡
蛋白质：11.0g
脂肪：15.5g
醣类：5.9g
膳食纤维：1.8g
材料
干贝15 g，香菇10 g，大白菜200 g。
调味料
油2小匙，高汤1/2杯，盐、白麻油各1小匙。
作法
1.将泡开的干贝捏碎，下油锅爆香。
2.大白菜洗净后切块，香菇切丝，和高汤一起放入锅中焖煮。
3.大白菜约焖煮5分钟，至菜叶软化后加盐，起锅前淋上白麻油，即可装盘食用。
吃出免疫力功效
大白菜富含硫配醣体，可诱导人体酵素系统发挥作用，提升免疫力。富含维生素C，能保护细胞不受自由基伤害。硫配醣体容易因加热而流失，因此烹调时应以快炒为主。
来源:预防医学
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