多吃菠菜、蛋、黄豆 帮助你更机灵

作者:苏湘云 发表:2014-02-24 01:50
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【看中国2014年02月24日讯】骑机车或开车到半路,突然有人从路边窜出来,这时反应敏捷程度就很重要,刹车、闪躲技巧好的人就没事,反应慢的人可能就倒大楣,荷兰最新研究显示,反应慢的人若多吃点菠菜、鸡蛋、黄豆制品,说不定可以增加反应敏捷程度,减少意外发生。

荷兰最新研究发现,菠菜、鸡、黄豆中的胺基酸“酪胺酸”(Tyrosine)成份或许可以帮助提升敏捷程度,当遇到险阻时,可让人尽快踩煞车、采取应变之道。研究成果近日已发表于“神经心理学”期刊(Neuropsychologia)。

德国哲学家路德维希‧费尔巴哈曾说过一句话:“吃什么,就会像什么。”

(Youarewhatyoueat)这代表吃进嘴里的食物可能会影响一个人的行为、反应。荷兰莱登大学、阿姆斯特丹大学研究团队首次进行研究发现,摄取酪胺酸可增加一个人的敏捷程度,当快速行进间遇到危险、干扰,可以迅速反应、踩刹车,避免意外伤害。

研究团队设计出一个情境,让参与者在执行任务期间不得不中断。研究人员请受试者仔细观看电脑萤幕,当绿色箭头出现时,受试者要赶快按下按钮,且按钮显示的方向要和萤幕箭头一样,但如果萤幕出现红色箭头,受试者就要让双手完全离开键盘。

实验分成两阶段,其中一阶段,受试者必须饮用含酪胺酸柳橙汁,另一阶段所喝的柳橙汁则含有安慰剂。研究结果发现,如果受试者饮用的柳橙汁含有酪胺酸,动作会较为敏捷,需要突然停止动作,反应会比较好、比较迅速。

研究人员解释,从研究结果来看,摄取酪胺酸可以增加一个人反应速度,在马路开车、骑车时,如果反应敏捷、反应速度较快,会比较安全。



来源:台湾新生报

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