美味又养生经典牛肉煲汤菜谱(图)

发表:2014-12-24 11:50
手机版 正体 打赏 0个留言 打印 特大


(图片来源:网络截图)

牛肉味甘、性平、补脾胃、益气血、以滋养气血生化之源,营养丰富,牛肉煲汤更是美味煲汤的经典佳肴,今天小编为你搜罗了田七牛肉汤、番茄牛肉汤等牛肉煲汤经典大全。

一、清炖牛肉汤的做法

原料:

牛肉两斤,花椒、大料5克,制成调味袋,葱段、姜块25克,精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。

做法:

牛肉洗净,切成方块。

锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫,加入花椒大料袋、葱姜、黄酒,盖上锅盖,慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出锅,撒上香菜末即可。

二、田七片牛肉汤

用料:田七片15克、牛肉400克、圆肉15克、芡实50克、老姜4片。

做法:将牛肉原块洗净,放入滚水中,煮5分钟,取起。

洗净田七、圆肉、芡实。

把适量清水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成下盐调味。

三、番茄汁牛肉汤

原料:

牛腱400克,胡萝卜300克,番茄1个,葱末1勺,姜3片,盐、味精、料酒适量。

做法:

1、牛腱入滚水中烫后切成大块,番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。

2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片,大火煮滚后改小火焖煮约一小时后,加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头,撒上葱末即可。

特点:汤鲜甜,有营养。

四、咖喱牛肉汤

这次是用牛仔骨炖的汤,肉很鲜嫩,感觉比煎炒的要好吃。

做法如下:

1、牛仔骨洗净、剪开后飞水,冲洗干净。

2、入冷水加姜片、葱结、八角一粒、白醋几滴大火烧开,转中火炖煮30分钟后,弃去八角和葱结,加入咖喱粉。

3、再半小时后加入洋葱和盐,过15分钟后入洋山芋再炖10分钟,然后依个人口味调味,撒上香菜或葱花就能吃了。



来源:MSN健康综合

短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.



【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
荣誉会员

看完这篇文章您觉得

评论



加入看中国会员
donate

看中国版权所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.

blank
x
我们和我们的合作伙伴在我们的网站上使用Cookie等技术来个性化内容和广告并分析我们的流量。点击下方同意在网络上使用此技术。您要使用我们网站服务就需要接受此条款。 详细隐私条款. 同意