芦笋不但纤维多，且有清毒的作用，还有丰富的叶酸、抗氧化剂、叶绿素。图／ingimage
由于肝脏过滤我们吃的所有东西，再分发到血液和器官，我们必须确保不给肝脏太多压力。而以植物为主的全食饮食，是保养肝脏的最好方法之一。
1.朝鲜蓟（artichoke）：
可提高肝功能，排除血液中的有害物质，改善排泄，不但有很多纤维，还有一点蛋白质。可以生吃或蒸、烤，懒一点就直接去买一罐浸在水里（不要浸在油里）的朝鲜蓟，加入沙拉或其他菜。
2.芝麻菜（arugula）：
所有的青菜对肝脏都很好，包括春天特别美味的芝麻菜，它有点苦味，很适合加在沙拉里。芝麻菜有助消化，研究显示可抗癌，而且含有丰富的叶绿素，可抗发炎。
3.芦笋：
芦笋不但纤维多，且有清毒的作用，还有丰富的叶酸、抗氧化剂、叶绿素，以及增进性欲的功用。芦笋也有专门对抗毒素和整体酸性的许多养分。
4.球茎茴香（fennel）：
这种菜被忽视，虽然外形看来奇怪，但是有益健康。如果你的消化有问题，或只是普通的不消化，球茎茴香将能大大帮助你。它含有的酵素不但能分解食物，也能分解毒素，准备排出体外。球茎茴香也是很好的维他命C的来源，肝功能和免疲系统都需要这种维他命。
5.凤梨：
凤梨所含的酵素菠萝蛋白（bromelain），是这个水果有益肝脏的原因。它能分解体内毒素，准备排出体外，所以吃了凤梨有助改善消化。它高量的维他命C也有益肝脏，且能改善整体免疫功能。而且凤梨含有大量的钾，有助身体排出废物，支持体内的水平衡。
责任编辑:莉绚
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