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一项针对10种水果对健康最有利的排名研究显示，苹果的排名是占第一位。因为苹果所含的营养，既全面又易被人体消化吸收，非常适合全家大小食用。但你可知道，市售3种不同颜色的苹果，各有什么样的养生功效？此外，吃苹果其实还有3件事情你一定要知道。
3种颜色苹果功效大不同
常见市售的3种不同颜色苹果，其保健养生功效各有不同，分别介绍如下。
红苹果
苹果中含有多酚类，可在水中溶解，因而容易被人体吸收。“苹果酚”具有抗氧化作用，能抑制活性氧发生，可预防因活性氧引起的各种生活习惯病。医学理论认为，红苹果有益心脏，能提高记忆力，保持泌尿系统的健康；中医则认为，红苹果能降低血脂、软化血管，可保护心脑血管健康，预防高血压，很适合老年人食用。
青苹果
苹果中含有的磷、铁等元素，容易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠的作用，苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。中医认为，青苹果具有养肝解毒的功效，并能对抗忧郁症，而且青苹果还能促进牙齿与骨骼生长，防止牙床出血。
黄苹果
根据芬兰的一项研究显示，苹果中所含的黄酮类化合物，是降低癌症发病率的有效物质。经常食用苹果者，能降低46%的肺癌罹患率，且其他癌症的罹患机率也比一般人少20%。中医认为，黄苹果对保护视力有很好的效用，经常使用电脑的上班族可适当进食。此外，一些医学理论认为，黄苹果能增强人体免疫系统，也能预防某些癌症。
吃苹果要注意的3件事
苹果虽然营养丰富，有利于人体健康，但是吃苹果时一定要注意以下3件事。
1、别啃苹果核
苹果核中含有少量氢氰酸，当此种有害物质大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。吃苹果习惯连苹果核一起吃的人，虽然不会马上导致中毒，但长期这样吃，对健康确实不利。
2、小心加工苹果
许多苹果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，这些物质会伤害肝脏。还有一些水果贩为了保持苹果的水分，让苹果看起来鲜亮有卖相，还会使用着色剂、打蜡、漂白、染色等，吃下这些有毒苹果就会严重威胁身体的健康。专家提醒，流动摊贩卖的廉价苹果，或是次等的落地苹果，受农药污染的机率较高，要削皮后再食用比较安全。
3、不宜与海鲜同食
鱼、虾、蟹等海产含有丰富的蛋白质、钙等营养素，如果与含有较多鞣酸的苹果一起食用，不但影响人体对蛋白质的吸收，而且海鲜中的钙还会与苹果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，容易发生腹痛、恶心、呕吐等症状。
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