（料理：陈明玉 影片：yijin）
平衡膳食要求食物色、香、味、形俱全，食物的颜色摆在首位。（图片来源：Adobe stock）
秋天是丰收的季节，在这个季节只要注意饮食上的调配，做到平衡膳食，即可平安而健康地度过“多事之秋”。平衡膳食要求食物色、香、味、形俱全，食物的颜色摆在首位。天然健康的食物都有健康的颜色，食物的颜色不同，功用是不一样的。
饮食需要合理搭配
秋季气温变化大，天气逐渐凉爽，且气候干燥。随着暑热的消退，人们从暑热的困乏中解脱出来，食欲也逐渐增强。同时，这个季节是丰收的季节，食物的品种最为丰富，瓜果、豆荚类的蔬菜种类很多。因此在这个季节只要注意饮食上的调配，做到平衡膳食，即可平安而健康地度过多事之秋。
中医：秋季饮食多点白色
秋天多选白色食物对健康是有益的。（图片来源：Adobe stock）
中医认为白色食物具有补肺的作用，所以秋天多选白色食物对健康是有益的。经过加工的米、面，是我们的主食，如粳米（稻米、大米）味甘、性平，无毒。李时珍说：“惟十月晚稻气凉乃可入药。迟粳、晚粳的金气多，故白色者入肺而解热也。”
在白色食物中有很多性平或性平微凉的食物，如白花菜、白菜、白萝卜、莲藕、莲子、冬瓜、白蘑菇、白芸豆、豆腐、白芝麻、百合、白芍、山药、银耳等食物。这些食物不仅具有其营养特点，还富含有机硫化物、槲皮素、儿茶素、植酸等植物化学物，对人体具有保健功能。
如果膳食中能经常选用白色食物，并将它们合理搭配做成汤或羹或粥等，定能起到应有的功用。
秋季养生食谱推荐
1、银耳莲子羹、雪梨银耳百合羹
银耳莲子羹也可加少许的枸杞、红枣，化痰润肺。（摄影：yijin）
能起到生津、化痰、润肺的作用
2、百合莲子小米粥
百合莲子小米粥滋阴润燥。（图片来源：Adobe stock）
能起到滋阴润燥、补肺养心、健脾生津的作用。
3、银耳薏苡仁羹
银耳薏苡仁羹防癌抗癌。
放适量白糖，有滋阴润肺，防癌抗癌的作用。
4、莲子粳米粥
莲子粳米粥养心安神。（摄影：yijin）
能滋阴健脾，养心安神。
5、百合芦笋汤
芦笋清心润肺，除烦安神。（图片来源：fotolia）
百合50克，罐头芦笋250克，调料适量，能清心润肺，除烦安神。
6、其他菜汤
如冬瓜汤、萝卜花生汤、白菜豆腐汤、莲藕汤、山药汤等，这些汤、羹、粥能补充水分，很适合干燥的秋季食用。
在日常膳食中可根据自身的需要进行选择，合理搭配食用，定能吃出健康来。
责任编辑:李慈
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