红豆能利尿消肿、补血健脾,是煮“五红汤”的材料之一。(图片来源:Adobe Stock)
许多女性有气血不足的症状,什么是“气血不足”呢?如果您有以下多个症状,表示气血不足,一定要重视起来,包括头晕耳鸣、眼白浑浊、头发干枯分叉、脸色暗淡枯黄、手脚冰凉、牙齿不好、月经不调、宫寒痛经、睡眠品质差、指甲上没有半月形等。
气血不足者不妨采用简单易行的食补方法来改善。“五红汤”煮法简单又营养,经常喝它能补血、补气、去湿,改善贫血症状,可说是女性必备的“补气养血汤”。
“五红汤”的材料
五红汤,全名为“五红补气养血汤”,由枸杞、红枣、红豆、红皮花生米、红糖放适当的水后加盖,然后把陶罐放到有水的锅里蒸煮而成。
红枣也叫大枣,中医认为,大枣味甘、性平,能补脾和胃、益气生津,从而使气血充足,改善血虚引起的面色萎黄等症状。现代研究也证明,红枣中的多糖成分能影响造血系统,促进造血机能。故民间常用大枣煮粥、炖鸡,治疗久病体虚引起的贫血。
花生味甘、性平,益气健脾。而花生衣则有止血又补血的双重功效,能抑制纤维蛋白的溶解,增加血小板的含量和改善血小板的品质,同时还能促进骨髓造血机能。所以,煲五红汤时,最好选择深红色的带皮花生仁。
红豆,性平,味甘、酸,可利尿、消肿、健脾。近年发现,红豆含多种维生素和微量元素,尤其是含铁质和维生素B12,有补血和促进血液循环的功能。
红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用。枸杞子含有18种氨基酸,其中8种氨基酸是人体必需氨基酸。矿物质除含有钙、磷、铁等外,还含有一定数量的有机锗。含维生素也较丰富,包括维生素B1、B2、C、尼古酸和胡萝卜素等。
做法
1、红衣花生、红枣、红豆、枸杞子及红糖,每种抓一点。红豆需洗净提前2小时浸泡,因为红豆是洗干净再泡的,泡红豆的水也不要倒掉,可以用来煮汤。
2、将红豆、红衣花生放入锅中,加适量的水,开始熬煮。
3、当见到红豆已经被煮得发软膨胀,此时加入红枣。如果您觉得麻烦,红枣可以和红豆、红衣花生一起入锅。
4、当红豆、红衣花生被煮熟,放入古法制的红糖及枸杞,再煮5分钟即可关火。
责任编辑:亚静
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