古人酒量为什么那么好？（图片来源：看中国/Winnie Wang）
古人和现代人谁的酒量更好？相信不少人都会说古人更能喝。为什么？你看这个李白斗酒诗百篇，武松酒后打老虎。在我们的印象里，古人喝酒要么论斤，要么论碗，动不动就是十斤酒，即使用杯子，也是会须一饮三百杯。
那么根据我们对古人喝酒的印象，自然就可以得出一个结论，现代人的酒量远不如古人，比如生活中能喝一斤白酒的人就能算得上是高手。
李白斗酒诗百篇，这个斗换算过来大概差不多6000毫升的容量，大约十二瓶一斤装的白酒。照这么来看的话，古人的确比现代人更能喝酒。
为什么中国人都这么爱喝酒？
那么说到喝酒这件事，为什么数千年以来，中国人都这么爱喝酒呢？有句话叫“酒是粮食精，越吃越年轻。”其实在咱们老祖宗看来，酒可不仅是粮食精，还是日月天地的精华。
因为酒刚柔并济蕴含阴阳之道。你看上去它像水，但只要喝下去，又刚烈如火。所以古人说“酒这东西它是水的样子，火的性格。”都说水火不相容，但是古人却在酒里实现了水与火的中合。
同时它也能让喝它的人得到中合。例如心情低落的时候，喝酒可以让人很快变得精神起来，而当你特别兴奋，只要喝醉一场，酒又可以让你萎靡不振。
所以古人为什么离不开酒，就是因为它符合中庸之道，讲究的是阴阳平衡致中和。
酒量大小，古人和咱们并没太大区别，只是酒不同而已。(图片来源：Adobe Stock)
古代的酒和现代的酒区别在哪儿？
古人的酒和咱们现代的酒有很大区别，因为酿造工艺不同，所以酿出来的度数也是天壤之别。
比如水浒中武松所在的年代是宋代，那么宋代的时候酿酒还没有掌握蒸馏工艺，主要是用各种谷物粮食自然发酵而成，酒体和酒糟是混在一起。这种酒度数很低，而且浑浊，所以叫“一壶浊酒喜相逢”水浒传中有这样的场景，说客人到了酒家，以后叫店小二筛一壶酒。为什么要筛呢？就是因为那个时候的酒都很浑浊。
如果筛网比较细密，筛出来的酒就比较清澈，这叫清酒。这也是日本清酒的起源。但是在当时，一般老百姓的家里或者街市上的酒馆，都是用比较粗的筛网，这样能够保留更多的酒液，不至于浪费。过滤出来的酒依旧比较浑浊，所以就叫浊酒。
其实我们现代也有浊酒，就是很多人喜欢喝的甜米酒，用蒸熟的糯米加上酒曲等个三五天以后就变成了又香又甜的米酒，直接喝也可以，用来冲泡鸡蛋或者烹饪也非常不错。
酒量大小 古人和现代人并无太大区别
那么古人酿的酒这样的酒度数一般也就三到五度而已。如果想要喝得过瘾，那就得论斤算，或者用大碗。而咱们现代的酒采用蒸馏提纯以后通常都在五十度左右。可能你喝一小杯就抵得上武松的一大碗。
所以要说酒量大小，其实古人和咱们并没有太大的区别，只是酒不同而已。
责任编辑:牛兰克
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