辣椒有人喜愛,也有人對它的辣敬而遠之,冬天多吃點辣椒,不但可以保暖,還能起到減肥的作用。
《英國營養學雜誌》的研究表明,吃飯的時候吃一點辣椒粉,身體吸收的熱量要明顯小於平時吃飯的效果。這是因為辣椒中的辣椒鹼可以帶來一定程度的飽腹感,更能加快新陳代謝,更多地消耗卡路里和脂肪。
此外,辣椒中的辣椒素和黃酮化合物,可以刺激荷爾蒙的分泌,讓皮膚更好的自我調節,起到纖體的效果。
專家建議:吃辣新手一開始每天嘗試著中飯和晚飯兩餐各一小口,然後可以喝一點牛奶或酸奶,因為牛奶中的蛋白質能緩和辣椒鹼的味覺刺激和引起的胃酸。另外還可以通過含有辣椒粉的調料中慢慢去適應辣,再逐步擴大自己對辣椒的承受程度。吃青椒最為理想,它富含維生素而辣椒鹼則相對較少,口感好又能避免胃酸。
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