蜂蜜加熱後會變成有毒物質嗎?

發表:2008-01-14 13:44
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不能用開水沖或者高溫蒸煮蜂蜜,因為不合理的加熱會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞,蜂蜜中的酶失活,顏色變深,香味揮發,滋味改變,食之有酸味;未經煉製或放置過久的蜂蜜不能吃--未經煉製的蜂蜜中有些物質與蜂毒成分相同,進入人體後可引起免疫反應。

服用長期放置而出現絮狀物的棗花蜜也會出現嚴重的中毒反應;散裝蜂蜜不能吃--散裝蜂蜜極易受肉毒桿菌污染,若被免疫系統發育尚不完全的幼兒攝入體內,肉毒桿菌會迅速繁殖並釋放大量肉毒毒素,故而嬰幼兒不宜食用散裝蜂蜜。




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