秋節應景 月餅、烤肉健康吃(圖)

發表:2009-09-28 21:29
手機版 简体 打賞 0個留言 列印 特大

營養師陳俞穎,在中秋節前夕提醒民眾,應景的月餅最好1天吃1個,烤肉的食材,盡量少用加工肉品,多選擇低脂肉品,且要記得搭配蔬菜。

許多人喜愛在中秋夜晚烤肉,陳俞穎建議,一定要適量的搭配蔬菜,可選擇金針菇、新鮮香菇、花椰菜、青椒、筊白筍、蘆筍、草菇、絲瓜等,這些食材搭配烤肉,不但很對味、而且很健康。

有關肉類的選擇,陳俞穎說,以低脂、新鮮為佳,低脂肉品如去皮的家禽類(雞胸肉);牲畜類選擇瘦肉為佳,避免三層肉、霜降肉及香腸、培根等;海鮮類如魚類、蝦子、花枝、文蛤等。

她同時提醒,盡量少用加工肉品,如魚丸、貢丸、香腸、熱狗等,因為加工品為了提高風味,多會選擇較高脂肪的原料。陳俞穎說,月餅屬於高糖分、高脂肪、高膽固醇、高熱量的食物,選擇應以少糖少油為佳,1天吃不超過1個為原則,同時記得減少飯量及油脂攝取。

對於糖尿病患者而言,她除了提醒注意澱粉類的攝取,避免血糖上升;芋頭、地瓜、甜不辣、玉米、吐司等屬於五穀根莖類,跟米飯一樣,宜節制食用;至於腎臟病患者,若有攝取包肉餡的月餅,則應注意當天總肉類的攝取量。

陳俞穎指出,一般市售的烤肉醬往往含有較高的糖和鹽分,慢性病患者可用天然食材,如蔥、姜、蒜等自製烤肉醬,避免攝取過多的糖分及鹽分造成身體的負擔。飲料以無糖茶類最好。



来源:臺灣新生報

短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。



【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
榮譽會員

看完這篇文章您覺得

評論


加入看中國會員
捐助

看中國版權所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.

blank
x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意