考生飲食原則

發表:2010-01-25 15:07
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考生應緊守三餐定時定量、均衡攝取六大類、清淡少油脂等原則,「白開水是最佳飲料」,不刺激身體,又能促進廢物排泄。

營養師謝冠妃說,「均衡」、「營養」、「健康」是三大飲食原則,均衡攝取六大類,包含五穀根莖類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果、低脂奶類、油脂與堅果(核果)種子類,以新鮮食物為主。

三餐要定時定量,早餐補給適當營養,能夠快速消化吸收,促進新陳代謝,提供上午所需的熱量及養分,保持一天頭腦思緒清晰。

考生壓力大,補充維生素A及維生素C,增強免疫力,可選擇深綠色及深紅黃色蔬菜、水果,維生素B群可幫助新陳代謝,消除疲勞,可食用小麥、胚芽、糙米、全穀類製品,全穀類、蔬菜、水果中含豐富膳食纖維,可促進腸道蠕動,預防便秘,讓腸胃乾淨舒爽。

食材應低油烹調,如清蒸、水煮、燒、燉、鹵等方式,避免太過油膩的燉補品,食補燉品多以肉類或內臟為主,加上麻油、酒等,吃多了加重腸胃負擔。

長時讀書導致坐姿過長,影響考生腸胃的蠕動,定時起身走走、做做體操、活動筋骨可消除疲勞,促進腸胃蠕動,盡量減少刺激性的咖啡、茶及碳酸飲料,多喝白開水,可促進身體廢物排泄,是考生最健康的飲品選擇。



来源:人間福報

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