春天如何做個瘦美人(圖)

發表:2010-03-18 16:33
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春夏瘦身,美食有道,減肥有招。我們請來高級公共營養師來教你如何享「瘦」春夏,享受美食。

第一招 「挑」食吃

除了「少吃甜食和油膩的食物,多食蔬果」這一眾所周知的原則外,一定要多吃富含膳食纖維的食物,如芹菜、魔芋等,它們能讓人有飽腹感,又不會增加體重。要多吃能量低的食物,如冬瓜、海帶、黃瓜等,能抵抗脂肪的吸收。此外,要挑選低熱量的食物,主食也一定要吃。並且嚴格限制鹽的攝入量,每天不超過6克。

提醒,春季是護肝養肝的好時節,不宜吃太酸的食物,宜多食性屬辛溫的時令菜,如韭菜。

推薦瘦身食物:

菠菜:熱量低,維生素及鐵質含量豐富。

辣椒:辣椒可是瘦身佳品,含纖維質,熱量低,能供應各種維生素及礦物質。

豆類:黃豆、綠豆、豌豆……營養都十分豐富,雖屬於蔬菜,但蛋白質卻如同肉類般豐富,熱量還很低。

生菜:富含水分及纖維,生吃最有益,是很好的瘦身食物。

第二招 吃法要對

除選對瘦身食物,正確的飲食方法也很重要。每天要大量飲水,少吃鹽和糖,如果要節食,只限一餐。烹調方法上,蔬菜以生吃為宜,以拌、汆、涮為輔;肉以蒸、煮、汆、涮、燉、燒為主。

許多上班族習慣帶飯上班,這會降低食物的營養。正確的方法是,選擇新鮮的食材加工,且不要放置太久。

少食多餐法:

提倡一日三餐準時進餐。少食多餐法是指在一天8小時內,每兩餐之間可以適當補充一些食物,如此吃正餐時不至於吃得太多。醫學認為,少食多餐由於空腹時間縮短,可防止脂肪積聚,有利於防病保健。

細嚼慢咽法:

進餐過快或過慢都不利於健康和瘦身,正確方法是減慢進食速度,以達到減肥的目的。細嚼慢咽可以使食物與唾液充分混合,牙齒充分嚼碎食物,減輕胃負擔。研究顯示,食物進入人體後,體內的血糖就會升高,當血糖升高到一定水平時,大腦食物中樞就會發出停止進食的信號。如果進食速度太快,當大腦發出停止進食信號時,往往已經吃多了。

早餐必須吃:

很多人不吃早餐,久而久之,造成午飯和晚飯進食過多。不吃早餐容易精力不足。建議長期不吃早餐者採用循序漸進法,先嘗試從喝杯牛奶或吃塊麵包開始,慢慢培養吃早餐的習慣。

第三招 避誤區

不吃主食:

許多減肥心切的人,會採取不吃主食、只吃少量水果飽腹的方法,這不可取。宗淑琦說,人體肥胖的原因一是由於遺傳,二是由於飲食,而主食中的碳水化合物有助脂肪燃燒,所以一定要走出不吃主食的誤區。

太心急:

為有好身材,許多人會吃減肥藥、節食加劇烈運動等各種方式一起用。想在一個月內瘦身成功也不正確,最安全的方法是,一個月內最多減掉2公斤為宜,以免對心臟造成損害。需要強調的是,日常運動必不可少,只有飲食與運動雙管齊下,方能享「瘦」春夏。
 



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