秘製五星級饞人早餐:蜂蜜菠蘿牛奶鬆餅(圖)

發表:2011-04-02 23:45
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做法:

一、材料

用到了:麵粉、雞蛋(一個雞蛋一個鴨蛋,哈哈)、鹽、菠蘿、蜂蜜、牛奶、油


 

二、準備

蛋黃處理

1、麵粉加一點點鹽,過篩

2、蛋清蛋黃分開,蛋黃打散

3、往蛋黃加適量牛奶,一點點油拌勻

4、把過篩的麵粉加到裡面

5、拌勻

蛋清處理

1、蛋清

2、用打蛋器打發

3、將打好的蛋清慢慢加到蛋黃麵粉糊裡

4、稍稍拌一下就好,不用太費力哈,不用拌很均勻,蛋清的小泡沫還是可以看得到哦

5、菠蘿切小粒

6、加到麵糊糊裡,拌勻即可
 

三、煎餅

無油版

1、用杓子取少許麵糊糊

2、放到鍋中,稍稍晃一下鍋子,讓麵糊糊成圓形

3、開火,麵糊糊慢慢成型

4、餅邊邊開始起焦,用筷子翻面

5、繼續煎一會兒,熟透即可

用油版

1、鍋中刷上一層薄薄的油,油不要多哈,多了餅邊邊就會變很厚

2、取一杓子麵糊糊入鍋,晃一下鍋子

3、開火,麵糊糊成型中

4、餅翻面略煎

5、再翻過來繼續煎一會會

6、餅有點起焦了 就OK裊

啃餅的時候 淋上蜂蜜就好啦~~~吼吼

APPLE提醒~~

1、蛋清蛋白分開處理,做出來的煎餅會更加鬆軟哦

2、有放泡打粉的說法,俺是因為俺買滴泡打粉好像貌似過期裊,哈哈,沒放,覺得沒啥影響



来源:新浪博客

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