拔絲蘋果(圖)

發表:2014-01-27 02:20
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【看中國2014年01月27日訊】

材料

蘋果200克、玉米澱粉30克、水30克、干澱粉20克、油5克、水10克、白糖50克。

做法

1.蘋果切成差不多大小的塊。

2.上面沾上澱粉。

3.再放入玉米澱粉30克和水30克的混合液中。

4.下油鍋炸。炸好後取出來。

5.下面就注意熬糖了。調料中的油,糖和水倒入平底鍋中。

6.慢慢的會化成液體。

7.表面起泡。

8.過會兒又會幹掉。

9.然後開始變顏色。

10.變成淺黃色的液體。

11.將蘋果塊倒入,這時就可以關火了。進行翻拌。因為鍋有餘溫。如果不及時關火,容易糖漿發苦。

12.盤子上抹油,將做好的蘋果塊倒入即可。吃的時候,沾些涼開水。



来源:新三才

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