吃螃蟹也是一種學問 營養又新鮮（網路圖片）
味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。吃螃蟹也是一種學問，如何吃營養又新鮮的螃蟹呢？吃蟹的正確順序：
蟹黃最好吃，蟹腿最後吃很多人都表示自己喜歡吃螃蟹，常常亂嚼一氣，或是乾脆只吃了蟹黃，把蟹腿直接扔掉。有美食家稱，不會吃蟹的人，一般是連殼帶肉，一口咬下去，然後嚼幾下，連殼帶肉吐出來，這樣真正食入肚內的蟹很有限。他們吃蟹的時候是先掀起蟹殼，吮食蟹膏，然後再拗開蟹身份成兩邊，吃完一邊再吃另一邊，最後吃蟹鉗、蟹爪。美食家分析，這些人都是不懂得吃蟹，不能真正體會到螃蟹的美味。
據瞭解，螃蟹正確的吃法是，先把螃蟹身上圓形的蓋子揭開，如果是母的，你會在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃，這是螃蟹身上最好吃的東西。而在螃蟹兩邊靠近大腿的地方有一些白的像刷子毛一樣的東西，那是不能吃的。吃完蟹黃，就可以吃蟹肉了，蟹肉是白色像魚肉一樣的東西。
吃螃蟹的時候，最好把螃蟹掰成兩半，這樣可以把白花花的蟹肉暴露出來。在烹飪螃蟹的時候，也直接把螃蟹掰成兩半，讓蟹黃和蟹肉直接裸露在食者面前。螃蟹腿一般都是留到最後才吃，這是因為吃螃蟹腿很費時間，而且腿裡肉不多，當然，吃螃蟹的時候要盡量把腿吃完，這不僅是因為腿裡的肉好吃，還可以避免造成浪費。
吃螃蟹的時候要盡量把腿吃完，避免造成浪費。（以上皆為網路圖片）
螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉 :
1、蟹腮
蟹的呼吸器官，裡面很髒，打開蟹殼後首先去除。
2、蟹腸
裡面有蟹的排泄物。
3、蟹胃
躲在蟹黃裡的三角包兒，同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。
4、蟹心
也叫蟹六角板，這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。
責任編輯:白容
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