很多人在利用廚房紙巾時，用得最多的要屬食材下鍋前用廚房紙巾吸乾其表面的水分，防下鍋後油星飛濺，或油炸食物太油，用紙巾吸油。。
除此外，廚房紙巾還有什麼妙用？據說它90%的用途只有少數人知道...
廚房紙巾最好選購帶有HACCP食品級認證 (Hazardous Analysis Critical Control Points)，危害分析重要管制點是一套用於食品製造的系統化管理方法，已成為全球食品供應鏈的主流認證。
廚房紙巾的妙用：處理食材
1、蔬菜保鮮：
蔬菜保鮮。
蔬菜保鮮時，可用報紙包裹後再收進冰箱，但這樣蔬菜容易沾染上油墨，可改用廚房紙巾包裹，即可達到同樣的保鮮效果。
另外，做生菜沙拉時，生菜清洗後先用紙巾擦乾其表面的水分，生菜的口感會更清脆。
2、鎖住魚的鮮味：
鎖住魚的鮮味。
海水魚如果用清水清洗，因滲透壓不同，會造成魚肉的鮮味流失，可用廚房紙巾幫助清理以保持海水魚的鮮美味道。
方法：魚類買回後先用廚房紙巾對折成小塊的形狀，再用硬角部分刮除魚腹內的殘餘組織以減少魚腥味。
3、吸附肉類血水：
吸附肉類血水。
肉類解凍過程中會釋放出血水，如果讓其浸泡於這些血水中，肉類的口感會比較差。
所以肉類冷凍保存之前，先用廚房紙巾包裹，外面再包上一層保鮮膜或保鮮袋，這樣解凍時廚房紙巾可即時吸附血水，肉類烹調後才能更美味。
廚房紙巾的妙用：烹煮用法
1、吸油：
吸油。
想要培根有酥脆口感又不想有太多油脂，可在盤裡鋪放上廚房紙巾，再放上培根，注意不要讓培根重疊，再蓋上一層廚房紙巾，最後放進微波爐加熱30秒左右，這樣上下層的廚房紙巾就會吸走培根的油脂，其它油脂多的食物也可用這樣的方法吸油。
2、去浮油：
去浮油。
把冰塊包於廚房紙巾裡，再讓廚房紙巾從湯的表面滑過，湯表面的油脂就會因遇冷凝固進而被廚房紙巾吸走，這樣即可快速去湯麵上的浮油。
3、應急蒸布：
應急蒸布。
冷凍包子或饅頭蒸製時，如果沒有蒸布，可先在蒸籠底部鋪幾張廚房紙巾應急用，廚房紙巾透氣，蒸後的包子或饅頭底部,不會因滴下的水而變得濕嗒嗒黏的影響口感。
廚房紙巾的妙用：廚房清潔
1、吸除抽油煙機油垢
吸除抽油煙機油垢。(以上圖片皆為ezgon)
抽油煙機集油盒的油垢不好清理，可把廚房紙巾折成小塊後塞於集油盒裡，再定期更換新的廚房紙巾，即可免除清理的麻煩。
原來廚房紙巾還有那麼多妙用……分享給媽媽們。
来源:ezgon
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