排骨蓮藕湯清熱消痰、補血養顏。（圖片來源：Pixabay）
冬季天冷，準備一些合適的藥材來煮一鍋熱熱的湯品，效果甚佳，以下5款滋補潤肺湯，簡單又營養，趕緊動手做給家人喝吧！
1、排骨蓮藕湯
材料：蓮藕500克、豬排骨500克、黃酒、生薑、蔥、鹽少許。
做法：豬排骨切段，川燙。蓮藕洗淨切片，與排骨同置於1,500毫升溫水之中，加黃酒、薑、蔥少許，水沸後以文火燉90分鐘左右，加少許鹽即可食用。
功效：排骨蓮藕湯能清熱消痰、補血養顏，能調節貧血、心慌失眠的疾病。體質虛寒的女性最好以蓮藕改煲綠豆較佳。
2、沙參百合潤肺湯
材料：北沙參15克、百合30克、無花果5個、豬瘦肉18克、陳皮1片。
做法：
（1）無花果洗乾淨，對半剖開。豬瘦肉洗淨，北沙參、陳皮、百合洗淨。
（2）將所有材料一起放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。
北沙參、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便，預防痔瘡。
3、菜乾鴨腎蜜棗湯
材料：臘鴨腎4個、豬瘦肉100克、白菜乾250克、蜜棗5個。
做法：
（1）菜乾用清水浸軟，切段。臘鴨腎用溫水浸軟，切片。豬瘦肉洗淨。
（2）全部材料放入鍋內，加水適量，武火煮沸後，文火煲2～3小時，調味食用。
此湯具有清燥潤肺，止咳生津。適宜乾咳無痰、咽喉乾燥的功效。
4、山藥枸杞鯽魚湯
材料：鯽魚1條、枸杞20粒、山藥250克、鹽適量、蔥薑適量、白酒5毫升、胡椒粉適量。
做法：
（1）鯽魚洗淨，在魚身上抹少許鹽。平底鍋加入橄欖油，放入鯽魚煎至兩面微黃。
（2）砂鍋水燒開，放入煎好的鯽魚，加入蔥、薑和白酒，再倒入去皮切塊的山藥，加蓋大火煮至20分鐘。把枸杞用清水浸泡。
（3）魚湯煮至奶白時加入鹽、胡椒粉調味，最後放入枸杞，關火。
此湯具有潤燥滋補、滋陰補陽、增強新陳代謝的功效，還可以降血脂、調理腸胃，是理想的滋補佳品。
5、蓮藕紅棗甜湯
材料：蓮藕2截（中間部分為佳）、紅棗少許、冰糖適量。
做法：
（1）選新鮮蓮藕，洗淨，切片。鍋中放進蓮藕，水（水淹過蓮藕即可）。
（2）水沸，改小火繼續煮。煮到25分鐘左右放進紅棗一起煮，再煮15分鐘，關火起鍋。
功效：蓮藕能補養脾胃，紅棗有健脾益胃，補氣養血，養血安神等作用。此湯品味道清爽、鮮甜。
責任編輯:亞靜
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