30秒學會 大廚煎蛋不粘鍋秘訣(圖)

發表:2017-12-01 00:07
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煎蛋熱鍋冷油煎蛋不黏鍋。
煎蛋熱鍋冷油煎蛋不黏鍋。(圖片來源: Adobe stock)

荷包蛋多數人都愛吃,要煎出漂亮的荷包蛋也不難,只要掌握以下大廚煎蛋的秘訣,漂亮又不粘鍋的荷包蛋就輕鬆做出來了。

煎蛋不粘鍋的秘訣

秘訣1、熱鍋冷油煎蛋不黏鍋。

秘訣2、常溫、熱度均勻更好煎。

秘訣3、根據個人喜好,用小火煎邊緣口感較嫩;用中火煎口感較酥。

雙面荷包蛋做法:

1、熱鍋倒入1大匙油,打入2顆雞蛋。

2、小火慢煎至邊緣微焦。

3、將蛋翻面煎定型,煎至兩面焦香即可。



責任編輯:安亞

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