鹹魚會增加各種疾病的發生，不要多吃，否則會給身體健康留下隱患。（圖片來源：Adobe Stock）
魚是人們經常食用的食物之一，且做法有很多，像清蒸、紅燒、烤著吃、炸著吃，都深受人們的喜愛。
魚的營養價值很高，其中不僅含有對人身體有益的優質蛋白質、不飽和脂肪酸，而且脂肪的含量也很低，特別是EPA和DHA，在冬天因為天氣寒冷，我們的血管收縮，阻礙了血液循環，容易導致心腦血管疾病。這兩種物質可以在一定程度上預防心腦血管疾病，並且還是神經細胞的必要營養物質。同時，對於正在發育的兒童來說，適量的吃魚還有助於大腦的生長發育。
到目前為止，關於吃魚最大的好處就是針對心血管疾病。根據哈佛大學對冠狀動脈心臟病（冠心病）的死亡風險的研究發現，每星期吃適量的富含脂肪酸的魚的人比不吃的人低36％。
所謂的魚，是指新鮮的魚或鹽水魚。美國心臟協會建議每週至少吃兩餐魚，尤其是富含脂肪的魚，因為含有較高的omega－3脂肪酸。每一餐的分量大約是3.5盎司煮熟的魚，或約3/4杯的魚肉。此數量非常接近於美國農業部的每週8盎司或更多的魚或貝類作為成人的推薦標準，兒童相應減少。
魚雖然這麼好，但以下2種魚不要多吃。
1、不要多吃鹹魚
鹹魚不僅吃起來美味，儲存的時間也很長，尤其是對於沿海的城市，把新鮮的魚製作成鹹魚是非常簡單便捷的事了。
但大家要知道的是，鹹魚已經被世界衛生組織列為是第1類的致癌物了，其中有明確的致癌成分，可以增加各種疾病的發生危險，如果說你想吃了，可以偶爾吃一次，但不要多吃，否則就會給身體健康留下隱患。
2、不要多吃大型的深海魚
有的人喜歡吃深海魚，覺得這樣的吃起來會有不一樣的感覺，而且口感上也是相當不錯，但大家盡量不要吃大型的深海魚，尤其是超過了3斤以上的魚，像鰻魚、鯊魚、老虎斑等。
一方面體型大的魚，體內積攢的有害物質也就會越多，這跟食物鏈有關係，就比如說大魚吃小魚，吃的東西越多，對健康也會有一定的影響，所以盡量不要吃這種大型的魚。
溫馨提示
魚有時會有寄生蟲，如生魚片或酸橘汁醃魚，寄生蟲就會成為一個問題。最常見的是線蟲（也稱為「鱈魚蠕蟲」或「鯡魚蠕蟲」）和絛蟲。線蟲，雖然很少發生，但人感染後，可導致一些消化問題，症狀可持續一個星期左右。絛蟲要糟糕得多：它們可以住在人體消化道很多年，最長的可以長到一米，引起劇烈的疼痛、體重減輕、貧血。
因此，即使是最好的海產都要徹底煮熟，以避免食源性風險疾病。
責任編輯:蓮心
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