多吃深綠色蔬菜，對身體好。（圖片來源：Adobe Stock）
如何讓身體不發炎？
慢性發炎的原因雖然很多，但是關鍵仍在於能夠固本培元，從基本著手，將身體的基礎打穩。舉個簡單的例子，家裡有養魚的人都知道，若是魚缸裡面突然倒進滾燙或冰冷等非室溫的水進去，魚缸的水溫馬上就會有波動；但若是把這些水倒進海洋呢？壯闊的海洋是不會被這些小份量的水所改變，小規模的刺激是無法影響海洋的本質。
所以自己平常需要讓身體像海洋一樣壯闊、穩定，巍然無懼面對小風小浪，縱使外在氣候改變或者體質遞嬗，也不會影響到自己的身體，也就是讓身體的本質變強固了，就阻斷了慢性發炎的途徑。要達到這個目標，無疑地，只能從飲食著手，用食養的方法讓自己的身體漸進地走向海洋式的體質。
如何從飲食養出海洋體質？
1、培養腸道好菌的飲食選擇：吃深綠色蔬菜
綠花椰菜、白花椰菜、高麗菜、羽衣甘藍、甘藍菜、菠菜、枸杞、蘆筍……具有豐富的植物纖維，此外，各類辛香料，諸如大蒜、洋蔥、韭菜……也有助於益菌生長。
多攝取omega-3的油也就是富含EPA、DHA的油脂，包括鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚、秋刀魚；以及富含α-次亞麻油酸的油脂，包括亞麻籽油、紫蘇籽油、深海魚油、小麥胚芽、核桃仁……這些與血管健康相關並能減少血管的發炎反應。
2、多吃全穀類食物
糙米、燕麥、蔾麥、地瓜、南瓜等五穀根莖類食物富含植物纖維，並可以穩定血糖，可以拿來取代代替精緻澱粉。多吃富含植化素、維他命A、類胡蘿蔔素食物柑橘類、胡蘿蔔、番茄、甜椒、地瓜、南瓜等黃色的食物富含植化素、維他命A、類胡蘿蔔素。
3、減少糖類攝取
甜食是酵母菌的食物，減少甜食攝取，避免腸道菌相失衡並減少胰島素過度分泌，循環中存在的胰島素會讓脂肪細胞堆積，並造成身體的發炎反應，包括腸道與皮膚。避免攝取含麩質食物（麩質存在於麵包、糕點、麵條等食物中），現代的麩質食品有許多是基因改造食品，麩質不耐症會有脹氣、皮膚癢、掉髮、腹瀉……等症狀。
4、戒酒、戒菸
尼古丁容易產生氧化自由基的傷害，酒精則容易造成器官的損傷。
5、減少乳製品攝取
乳製品容易出現青春痘、脹氣以及許多人有乳糖不耐的問題。
6、天然發酵食品
適量攝取無糖優格、酸奶、天然味噌、天然納豆等天然發酵食品，可以適當地調整腸胃菌相。
7、便秘者可飲用硬水
硬水含鈣與鎂等礦物質，可以幫助腸道排便，並幫助食物在腸道中移動，也可預防動脈硬化及膽固醇偏高。
8、抗糖化飲食法減少自由基
以目前大眾熟知的健康飲食法中，攝取新鮮蔬果可以增加腸道好菌的益生質，但是不當的料理方式卻會產生許多自由基。
責任編輯:清蓮
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