营养价值极高的蜂蜜

发表:2006-08-26 19:45
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蜂蜜作为食品,不独营养价值极高,而且有阻抑部份细菌繁殖的作用和吸收水份的能力,把蜜糖涂在患者的伤口,一面能吸收所有水份,一面能使细菌凝结起来。

蜜蜂除有养生之功,还能疗病。陶弘景说:“道家之丸,多用蜂蜜。修仙之人,单食蜂蜜,谓能长生不老”。李时珍《本草纲目》说:“蜂蜜入药之功有五:清热也;补中也;润燥也;解毒也;止痛也。生则性凉,故能清热。热则性温,故能补中。甘而和平,故能解毒。柔而濡泽,故能润燥。绥可以去急,故能止心腹饥肉创伤之痛。和可以致中,故能调和百药,而与甘草同功。”

古时的蜜蜂,多数是野生的,它的产蜜,是在高山岩穴之间,蜜质极浓,当时人称之为“岩蜜”,或“石蜜”。是一种黄色而浓厚的液体,认为是蜂蜜中的上品。后人知道了蜂蜜的营养价值,竞相畜饲,成为农家的副业。

懂得饮食卫生的家庭,常把蜂蜜作为代糖之用,因为白糖甜而腻黄糖黄甜而浊,冰糖甜而膏,多吃了总觉得不甚适口,蜂蜜则气味芬芳馨郁甜得纯正,绝不腻滞。因此蜂蜜不仅可以代糖,而且清凉甘润。

蜂蜜可以渍制糖果,名为“蜜饯”。如蜜饯金柑、蜜饯橘饼、青梅、红梅,因为用蜜来渍制的食品,能晶莹透明,形态好像水晶玛瑙一般,且能久贮不坏。

家庭食用法:1.家庭自制饼饵,可在粉中调入蜂蜜,制成饼饵,滋味比用糖制的更鲜洁可口。2.小儿火气大的,或便秘的,可于每晚临寝之前,用开水冲蜂蜜。3.冲咖啡或可可等亦可用蜜代糖,味更醇厚。4.吃咖啡,最好加蜂蜜,滋味更佳。5.煲莲子羹,或龙眼汤等,加入蜂蜜少许,汤液比用糖更美,且有清火之功。6.凡要走长途的人,可以先吃蜜糖水两杯,格外健步,不感疲乏。7.人们在夏季冲饮果子露和蜂蜜混和,可作为健身的饮料。8.西俗用蜂蜜水加上几片柠檬,一些红酒,少许豆蔻粉,作为饮料。9.夏季家庭饮料中的金银花露、银菊露、枇杷露等,能加些蜂蜜调和更为有益。10.凡保藏高丽参、人参或玉桂等物,预防受潮损坏,可用蜜一层层的敷于表面。

蜂蜜的成份,有果糖29%、葡萄糖34%,现在把蜂蜜的食疗功能,介绍如下:

蜂蜜通大便:凡是肠胃湿热不清,内火困聚,以致大便干结,均可用蜂蜜来作为滑润通便剂,每日晚临睡之前以蜂蜜两匙,开水冲饮,持之有恒,能使大便畅通。用蜂蜜作通便剂,以下列两种人最为适宜,一种是晚间睡眠极迟,吸烟,谈话过多的人,最为合宜。一种是年老阴份不足,肠中干燥大便艰难的人。

蜂蜜治咳嗽:蜂蜜有清热润燥的作用,可以医治气管部份的病症如咳嗽之类,用了蜂蜜能使喉头干燥作痒的情况消失,而且使气管部份的积痰顺利的滑润吐出。有这种咳嗽的人,日常可用蜜糖水作为茶饮,饮后不但能使剧烈咳嗽而致于喉头损伤的症候,也有预防的效果。

1.杏仁对化痰滑润有功,很多人把它制成杏仁糊或杏仁酪,每加冰糖与砂糖,如果改加蜂蜜,那么,就格外有益了,因为冰糖砂糖多吃了会生痰,蜂蜜就没有这个流弊。

2.剧烈咳嗽,声带当时受到影响,使声音嘶哑,可以上药材店购买膨大海三钱,千层纸二钱再加蜂蜜同炖,功能消炎,使声音恢复原来的音调。

3.婴儿们患了咳嗽,如果不喜进饮药品,可购瓜子五钱,所谓冬瓜子,即是连壳的冬瓜仁,用来煮水,加蜂蜜调饮,对轻度咳嗽,可望痊愈。

蜂蜜能消炎:蜂蜜具有消炎润燥的作用,凡是遇到外科疾患初起时,用黄连未,或黄柏末,或青黛末涂敷,皆用蜂蜜调敷患处。有时用金银花,或白菊花捣烂涂敷疮疖僵块时,先用蜂蜜调敷。此外还有许多外科药品,都用蜂蜜涂敷。

凡是涂敷的蜂蜜,在中国药材店中,另备一种白蜜,价值较廉,质地浓厚,如胶如糊,用来调敷药材,格外适宜。

蜂蜜润肌肤:蜂蜜是皮肤的润滑剂,在秋冬气候干燥季节,涂蜂蜜在皮肤之上,可以防止肌肤燥裂,还有眼角干燥,唇皮干裂,鼻孔干痒,都可以用蜂蜜作为润滑剂,如手部足部,逢到冬季皮见风糙裂干痛,或有皮屑脱落作痛。可用蜂蜜薄薄的涂擦一层,使肌肤滑润,不再燥裂。日久之后,能使损伤枯裂的部份,恢复原状。

蜂蜜能养颜润肤。近世妇女的化妆品层出不穷,名目纷繁,可是作为滋润皮肤干裂的,仍以蜂蜜制剂最佳,有一种“杏仁蜜”,仍是蜂蜜所制的润肤珍品。

蜂蜜制丸剂:医学上,用滋补性的药品研末为丸之时,都用蜂蜜调药调后捻成大小不同的药丸。这个方法,含有三种意义:1.是将营养品渗入药物之间。2.是使吞服时感觉口味甘美。3.是防止丸剂变质,可以贮存较久。

蜂蜜冶炎烫:凡人皮肤受到灼伤或滚水烫伤,皮肤便会起变化,万一急切间找不到烫伤药膏,可用蜂蜜涂敷患处,把灼伤部完全涂没,马上能使伤口与空气隔绝疼痛即止,轻伤的更容易痊愈,因为蜂蜜有润泽保护皮肤的能力,还有消炎的作用。

蜂蜜利小便:将葱捣烂用蜂蜜调和,敷在脐部上下,可以治小便不通之症。

蜂蜜可治关节炎:近世科学家有用蜜制造好多种新药,用来治疗各种风湿性关节炎等病症,因蜂蜜有相当滋补的能力。



来源:佛教城市

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