原汁原味红焖牛肉(组图)

发表:2007-04-11 00:38
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说是原汁原味,实际上就是一点水都不放,完全是牛肉和红酒焖制而成。一边在厨房做饭,一边闻着锅里飘出的香气,真是馋得不行呢,快端出来看看吧。


离近了看看

用料也很少,做得也容易先看配料:葱、姜、香叶、小茴香、老抽、糖、盐和味精


特别配料:红酒约100毫升


1、先要把肉处理一下,牛肉切块,不要焯,在冷水中泡半小时左右,然后反覆清洗把血水洗净,最后尽量控干水分。


2、锅中油烧热,放入牛肉,稍翻炒后加入葱、姜、香叶、小茴香


3、不断翻炒到肉变色后加红酒、老抽、糖,继续炒约5分钟


4、这时将所有东东全部倒入高压锅中,加盐、味精,盖好锅焖30分钟就好了。
打开锅盖的一瞬间,红酒和牛肉的香气扑面而来,
让你不得不先动筷子,再盛盘。哈哈




来源:搜狐网

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