原料：
肉糜、青椒、盐、酱油、蛋清胡椒粉、醋、白糖。
做法：
1、肉糜加姜末，盐，酱油，蛋清，胡椒拌匀后朝同一方向打上劲后稍腌；
2、青椒洗净去蒂，怕辣的话把内壁的白筋也撕干净；
3、把腌好的肉沫用筷子塞进青椒里；
4、最后是要入锅煎的不用填太满，略微留点余地；
5、锅放灶上烧热，不用放油。直接把填好肉馅的青椒放进去慢煎，煎的时候用锅炒按压青椒，把青椒的水份尽可能的炒出来，直至表面起皮变蔫；
6、再倒入适量油煎炒；
7、加入盐翻匀，调适量酱油，醋，少许白糖炒匀即可。
PS：
青椒入锅时先不用放油，煎到起皮后再加。煎的时候边煎边用锅铲按压能把水份更快更好的煎出来。
来源:美食天下
短网址: 版权所有，任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海，小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员：每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用，成为《看中国》网站的荣誉会员，就可以助力我们突破审查与封锁，向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯，在危难时刻向他们发出预警，救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
