柴把肚结香蛤汤 男士养生美颜首选(图)

作者:罗建怡 发表:2011-11-28 14:50
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材料:香菇4朵、酸菜30克、猪肚半个、红萝卜20克(以上食材皆切成条状),蛤蛎10个、瓠瓜丝20克、盐适量、鸡骨浓汤(用做汤底,亦可使用鸡粉)

作法:

1.将柴把(香菇、酸菜、猪肚、红萝卜、瓠瓜丝)放入汤中煮沸,带出食材鲜味,即可先将食材取出。

2.蛤蛎及姜丝入锅,沸腾后调味起锅即可。

主厨小叮咛:

此道汤品的灵魂食材“姜”,可提味去腥,非放不可。



来源:元气周报

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