清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。
不管做都感觉自己做出来的口味不及饭店中的香，对于鱼的腥味也无法做到根除，今日就让小编来教给大家一个去除腥味的方法吧！
必须将鱼给清洁干净。
第一，鱼的清洁，很多人都忽视了清洁这一步，因为去腥味的第一步就是必须将鱼给清洁干净，在清洁的时候除了将鱼鳞内脏等剔除掉之外，最重要的也要将鱼肚中的血肉剔除洗净，这样在蒸的时候才不会有很大的血腥味。
抹上一层薄薄的盐。
第二，将鱼的两面抹上一层薄薄的盐，并将鱼背切两道口，装入盘中待用。
放几片生姜。
第三，讲蒸盘上放几片生姜，鱼肚中也放入一些生姜，鱼装入蒸盘上，将葱、蒜、香菜切好放在鱼上。
蒸15-18分钟。
第四，锅内水开后，将鱼放入锅中蒸15-18分钟。
将滚油倒入蒸好鱼身上。（以上皆为网络图片）
第五，蒸好的鱼拿出，再起一口锅热油，滚好油之后将滚油倒入蒸好鱼身上，顺势再将酱油倒入，这样做出来的鱼既可以保存鱼本身的鲜香又可以去除鱼的腥味。
责任编辑:李慈
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